طريقة عمل الجبنة الرومى (الجبنة التركى) فى البيت

أولاً : المقادير

1 كيلو لبن كامل الدسم - علبة زبادى بلدى - فلفل اسود حسب الطلب - ثلث كوب ماء مثلج - ملعقة صغيرة ملح - عدد 1 بطاطساية مسلوقة و مهروسة - عدد 2 ملعقة قشطة

ثانياً : طريقة التحضير

اول حاجة نحضر اللبن و نضعه على النار نغليه و بعد ما يغلى نحط الزبادى و نقلب جامد مرة يمين و مرة شمال بالعكس يعنى لمده خمس دقائق على النار و بعد كده نشيل الحله من على النار و نجيب المياه المثلجة و نحط عليها الفلفل و الملح و نقلب كويس قوى و بع كده نضيفها على اللبن و الزبادى و نقلب جامد علشان مفيش حاجه تكلكع و بعدين نحط البطاطساية المهروسة و بعديها القشطه و نقلب و بعد كده نجيب شاش و نحطها فيه و نعصر جامد علشان المياه و المواد السايله و نتركها 12 ساعة و كل شويه نعصر و بعد 12 ساعه هنجيب شاش تانى نظيف و نحط فيه الجبنه هتكون مسكت عن الاول و نقفل عليها و نضع حاجه تقيله عليها و كل شويه عصر و كل شويه تغير الشاش لحد ما يكونش فيها سوائل و بالهنا و الشفا

اقرأ المزيد ...

طريقة عمل ايس كريم الفواكه

مزيج من سائل الفواكه المثلجه

المقادير:

- 2 كوب الكيوي

- 2 كوب مانجو

- 2 كوب فراولة

الطريقة:

تأخذ كل من الثمار لوحده ونمزجه مع القليل من الماء حوالي ربع كوب لكل نوع، حتى يكون لديك

معجون الفاكهة". ثم ناتي بقوالب البوب او اي شكل من القوالب تفضليه او حتى اكواب على الشكل اللي ترغبيه ونفرغ فيها طبقات معجون الفواكه

بدءا الكيوي، ثم المانجو، ثم الفراولة، أو أيهما تفضلين

 ونضعه حوالي الساعه او اكثر بالبراد ثم يخرج بالشكل النهائي

اقرأ المزيد ...

طريقة عمل الفشار بنكهات مختلفة في المنزل

طريقة عمل الفشار بنكهات مختلفة في المنزل

.

فشار بالثوم والبصل:

المكونات:

- 3 ملاعق كبيرة من الزبد.

- ملعقة ونصف صغيرة من بودرة البصل.

- ملعقة ونصف صغيرة من بدورة الثوم.

- ملعقة صغيرة من الملح.

- نصف كوب أو كوب كامل من ذرة الفشار (الكمية حسب الرغبة).

الطريقة:

- نقوم بعمل الفشار نفسه بالطريقة التقليدية (نضع القليل من الزيت في قدر ونضع ذرة الفشار به ونغطيه ونتركه علي نار متوسطة حتي تفرقع حبات الذرة ثم ارفعيها من علي النار).

- قومي بإذابة الزبدة علي النار ثم أضيفي باقي المكونات وإخلطيهم جيداً ثم اسكبيهم علي الفشار واخلطي الكل جيدا.

************

فشار بالجبنة:

المكونات :

- 2 كوب من الفشار.

- 3 ملاعق طعام كبيرة من الزبدة الذائبة.

- نصف كوب من جبنه البارميزان المبروشة.

الطريقة:

قومي بخلط الفشار مع الزبدة جيداً.

ثم أضيفي الجبنة وامزجيها جيداً مع الفشار.

************

فشار بالزبدة والعسل:

المكونات:

- نصف كوب من ذرة الفشار.

- زيت نباتي يغطي قاع الحلة.

- 60 جرام زبدة.

- ملعقة كبيرة من عسل النحل.

- ربع كوب سكر.

الطريقة:

- قومي بعمل الفشار بالطريقة التقليدية كما ذكرنا في الأعلي.

- ضعي الفشار بعد عمله في وعاء وأزيلي حبات الذرة التي لم تفرقع.

- اخلطي الزبدة والسكر والعسل في مقلاة وضعيها علي النار حتي يذوب السكر ثم اغلي المزيج، ثم ارفعيه من علي النار.

- ضعي الخليط علي الفشار واخلطيهم جيدا.

- ثم ضعي الفشار في صينية مبطنة بورق الزبدة ليبرد قبل التقديم.

اقرأ المزيد ...

أشياء لا غنى عنها في ثلاجتك بكل الأوقات

هناك بعض المواد الغذائية التي يجب أن تكون في ثلاجتك، في جميع الأوقات، فربما أصدقائك أو أفراد عائلتك يقومون بزيارتك بشكل مفاجئ.

كما أن تحقيق الحصول على صحة جيدة باستمرار، يقابله ضرورة طهي الطعام في المنزل، وهو ما يعني ضرورة توفر كل ما تحتاجينه باستمرار، لكي لا تقعي فريسة اللجوء للأطعمة الجاهزة، لضمان الحفاظ على الوزن المثالي وتحقيق المظهر الرشيق.

مخزون الثلاجة الخاصة بك يجب أن يحتوي بعض أنواع من الخيارات الصحية، حيث يمكنك إعداد مجموعة متنوعة من الوجبات المغذية في أي وقت من الأوقات، وفيما يلي أهم الأساسيات التي يجب أن تكون في الثلاجة الخاصة بك دائمًا.

الحليب:

هو واحد من تلك الأساسيات التي يجب أن يكون في الثلاجة الخاصة بك، في جميع الأوقات، فهو مصدر كبير للكالسيوم وخاصة عند إضافته إلى الحبوب، بإعتبارها وجبة الإفطار المثالية التي سوف تساعدك على النشاط طوال يوم بأكمله.

البيض:

البيض ليس فقط وجبة بروتين غذائي، ولكن أيضًا هو عنصر ضروري من السلع المخبوزة، واحرصي على الإحتفاظ به في الكرتون في الرف السفلي.

الزبادي:

هو أيضًا واحد من تلك الأطعمة التي يجب أن تكون في الثلاجة بإستمرار، فهو رائع لصنع عصائر الفاكهة، أو يمكنك استخدامه كبديل للدهون.

الفواكه والخضروات الطازجة:

إذا كنت ترغب في تناول الطعام الصحي، يجب عليك شراء الفواكه والخضروات الطازجة وتخزينها في الثلاجة في جميع الأوقات، واحتفظي بها في الأدراج المنفصلة، لضمان نضوجها باستمرار.

الكريمة اللباني:

هذا عنصرغذائي قيم، ويمكنك استخدامه لمجموعة متنوعة من الأطعمة، مثل البطاطس المهروسة, والأرز أو يمكنك استخدامه للخضار المقلي لنكهة أكثر جمالاً.

التوابل:

إذا كنت تريد الحصول دائمًا على نكهة أطعمة خاصة دون إضافة طن من السعرات الحرارية أو الدهون، يجب عليك دائمًا الإحتفاظ بالتوابل المختلفة، حيث يمكنك تخزينها في باب الثلاجة.

اقرأ المزيد ...

أسهل طريقة لتحضير كيك الشيكولاتة

قطعة من الكيك المغمور بالشيكولاتة الذائبة بين مكوناتها تعتبر وجبة شهية للكبار قبل الصغار، ويعتبر المطبخ الأمريكى هو رائد تقديم "كيك الشيكولاتة" بطريقة بسيطة وطعم لذيذ، وحسب موقع"yummy" المتخصص فى فنون الطهى، يمكنك اتباع وصفة تحضير كيك الشيكولاتة ببساطة من خلال الخطوات التالية:

المقادير:

 كوب ونصف دقيق

كوب ماء

كوب زيت ذرة

 كوب سكر

 ½ كوب كاكاو بودرة

3 بيضات

½ ملعقة صغيرة فانيليا

٢ ملعقة كبيرة بيكينج باودر

 ٤ ملاعق كبيرة حليب بودرة أو كوب حليب

3 ملاعق زبد

¼ كوب كاكاو للزينة

لتحضير كيك الشيكولاتة:

نقوم بخلط الماء، السكر، الزيت، الكاكاو، والحليب، جيدًا حتى يتحول إلى خليط كريمى متجانس. - نقوم بضرب البيض مع الفانيليا ويضاف إلى الخليط السابق ونستمر فى المزج.

نضيف الدقيق والبيكينج باودر بالتدريج إلى المزيج السابق حتى يتحول إلى عجينة متماسكة.

تسكب العجينة فى قالب مدهون بالزبد ومرشوش بالطحين وندخله فى فرن عالى الحرارة وتترك لمدة 1/3 ساعة وبعدها تخفف الحرارة لمدة ¼ ساعة أخرى.

فى هذه الأثناء نقوم بإذابة الزبد مع الكاكاو ويترك على النار حتى يتحول إلى خليط كريمى.

نخرج الكيك من الفرن وبعدما يبرد قليلا نسكب على الوجهة خليط الكاكاو وتقدم باردة أو ساخنة

اقرأ المزيد ...

صدور الدجاج المحشوة

• المقادير

دجاج ٤ صدور منظفة من الجلد

بندورة ٤ حبات مقطعة إلى شرائح

حبق طازجة ١٢ ورقة

أوريغانو ملعقة طعام

ثوم ٤ فصوص مهروسة

ملح وبهار أبيض

زيت وزبدة خليط

بندورة معلّبة علبة

طريقة التحضير

يرش الملح والبهار على صدور الدجاج ثم تحزز ٤ إلى ٥ شقوق مائلة في كل صدر دجاج. تدخل شريحة بندورة في كل واحد من الشقوق، إضافة إلى الثوم المهروس وأوراق الحبق الطازجة.

تدهن صدور الدجاج بالزيت ويرش عليها الأوريغانو اليابس ثم تصف في طبق زجاجي مقاوم للحرارة فيه البندورة المفرومة المخلوطة مع الملح والأوريغانو.

تخبز صدور الدجاج في فرن حرارته ٣٥٠ درجة فهرنهايت حتى تنضج مع ضرورة تبليل الصدور دوماً بالصلصة أثناء الخبز.

تخرج الصدور المخبوزة من الفرن وتقدم ساخنة مع الأرز المسلوق أو الخضار

اقرأ المزيد ...

طريقة تحضير الدجاج بالزيتون الأخضر

المكونات 

 

دجاجة كاملة أو مخلية حسب الرغبة

كوب زيتون أخضر

2 بصلة مفروم

2 فص ثوم مفروم

بقدونس وكزبرة خضراء

ملح، فلفل أسود، زنجبيل، كركم، قليل من الفلفل الحار

عصير ليمونة

 

طريقة التحضير

 

نظفي الدجاجة وافركيها بالخل والليمون والملح والدقيق

اخلطي البصل والثوم والبقدونس والكزبرة مع الملح والفلفل والتوابل والزيتون (قللي من الملح لأن الزيتون مالح)

في مقلاة عميقة، ضعي ملعقة من زيت الزيتون ثم أضيفي الخليط وقلبي

أضيفي الدجاج وقلبي ثم عصير الليمونة وبعض الماء البسيط واتركيها على نار هادئة لثلث ساعة

في صينية فرن، ادهنيها ببعض الزبد، وافرشيها بورق الألومنيوم ثم ضعي الدجاج والخليط وأدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.

اقرأ المزيد ...