آخر الأكلات والمطاعم

زود دخلك 300 دولار شهريا

make-money-468x60

الثلاثاء، 19 أبريل 2016

شوربة القريدس مع البازلاء




نقدّم لكِ طريقة صنع شوربة القريدس مع البازلاء، وهي وصفة لذيذة ومغذّية.
المقادير
• 5 أكواب أو 1250 مل من الماء
• 1 مغلف من شوربة خلاصة الدجاج ماجي
• 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الجزر٬ مقطّعة إلى مكعبات
• 1½ كوب أو 240 غ من البازلاء المعلبة
• 400 غ من القريدس المقشّر٬ متوسط الحجم، منظّف ومقطّع إلى شريحتين بالعرض
• ¼ كوب أو 60 مل من الكريما السائلة
• 1 ملعقة طعام من عصير الحامض
طريقة التحضير
ضعي الماء مع مغّلف شوربة خلاصة الدجاج ماجي بالإضافة إلى الجزر والبازلاء في قدرٍ كبيرةٍ.
سخني المكونات حتى الغليان مع التحريك المستمر، واتركي المزيج على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق
امزجي المكوّنات بواسطة الخلاط الكهربائي أو الخلاطة اليدويّة واهرسي الشوربة ثم صفّيها.
اسكبي الشوربة مجدداً في قدرٍ نظيفةٍ وأضيفي إليها القريدس واتركي المكونات على نارٍ خفيفةٍ لمدة 4 إلى 5 دقائق أو إلى أن تنضح حبات القريدس.
بعد ذلك أضيفي إليها الكريما وعصير الحامض.
حرّكي الشوربة وقدّميها.
اقرأ المزيد ...

الأحد، 17 أبريل 2016

كيكة الجزر بالقمح والجوز




نقدم لك وصفة كيكة الجزر بالقمح والجوز.

المقادير

– كوبان من دقيق القمح الكامل
– ملعقة صغير من البيكينج بودر
– ملعقة صغيرة من صودا الخبز
– ملعقة صغيرة من الملح
– ملعقتان صغيرتان من القرفة
– نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
– نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
– 3 أرباع كوب من زيت جوز الهند الذائبة
– 3 أرباع كوب من العسل
– 4 بيضات كبيرة
– ملعقتان صغيرتان من الفانيليا
– كوبان ونصف من الجزر المبشور
– نصف كوب من عصير التفاح
– 3 أرباع كوب من الجوز المفروم

لتحضير الكريمة

–        170 غراماً من كريمة الجبن في درجة حرارة الغرفة
–        نصف كوب من اللبن اليوناني العادي
–        ملعقة صغيرة من الفانيليا
–        ربع كوب وملعقة كبيرة من العسل
–        ملعقة كبيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير

1 – سخني الفرن على درجة حرارة 176 درجة مئوية، ثم ادهني قالب الكيك بالزبدة أو الزيت.
2 – امزجي الدقيق والبيكينج بودر، وصودا الخبز والملح والتوابل جيدا في وعاء وضعيه جانبا.
3 – اخلطي زيت جوز الهند والعسل والبيض والفانيليا والجزر المبشور وعصير التفاح في وعاء كبير حتى تمتزج جيدا.
4 – أضيفي المكونات الجافة على المكونات السائلة وامزجيها معاً حتى تتجانس، ثم أضيفي الجوز المفروم وامزجيه مع العجين بلطف.
5 – أفرغي الخليط في قالب الكيك وافرديه بالتساوي، ثم اخبزيه في الفرن لمدة 28 إلى 32 دقيقة حتى تنضج ثم اتركيها تبرد.
6 – في الأثناء، حضري الكريمة بخفق كريمة الجبن جيدا في معالج الطعام أو باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة، أضيفي اللبن والفانيليا والعسل وعصير الليمون واخفقيها جيدا.
7 – أفرغيها في وعاء وغطيها وأدخليها إلى الثلاجة لبضع ساعات، ثم افردي الكريمة على وجه الكيك وزينيها بالجوز المفروم ثم قدميها.
اقرأ المزيد ...

حلقات البصل بالروزماري



حلقات البصل المشوية بنكهة الروزماري.

المقادير

–        ربع كوب من دقيق القمح الكامل
–        ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحلو
–        ملعقتان صغيرتان من الملح
–        ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
–        بيضتان
–        3 أكواب من البقسماط أو فتات الخبز
–        3 حبات من البصل متوسطة الحجم مقطعة إلى حلقات

طريقة التحضير

1 – سخني الفرن على درجة حرارة 204 درجة مئوية.
2 – في كيس قابل للغلق ضعي الدقيق والفلفل الحلو والملح وامزجيها جيداً، ثم أضيفي حلقات البصل، واغلقي الكيس بإحكام وحركيه جيدا لتتغطى جميع حلقات البصل بخليط الدقيق، ثم ضعيه جانباً.
3 – ضعي البقسماط في وعاء كبير وضعيه جانبا، وفي وعاء أصغر اخفقي البيض جيدا وتبليه بالملح وإكليل الجبل.
4 – مرري حلقات البصل في البيض ثم في البقسماط ثم رصيها فيه صينية فرن مبطنة بورق الطهي، كرري نفس العملية مع باقي حلقات البصل حتى تنتهي منها.
5 – اخبزيها في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة وقلبيها بعد 10 دقائق، حتى تصبح الحلقات ذهبية اللون ومقرمشة.
اقرأ المزيد ...

السبت، 16 أبريل 2016

تشيز كيك الفستق




نقدم لكِ طريقة عمل تشيز كيك بالفستق وهي وصفة حلويات لذيذة وسهلة:
المقادير:
3 كوب بسكويت سادة مفتت
5 ملاعق زبدة
1 ملعقة ماء زهر
1 كوب فستق مجروش
4 بيضات
1 علبة قشطة
1 كوب سكر
ملون طعام صحي أخضر
طريقة التحضير:
1- فتتي البسكويت واخلطيه بالزبدة، ماء الزهر ثم ضعيه في قاع قالب وأدخليه الثلاجة حتى يتجمد.
2- أحضري الخلاط ثم اخلطي البيض والجبن مع القشطة والسكر والفستق، حتى يختلط المزيج بشكل جيد، لتحصلي على عجينة متجانسة.
3- اسكبي الخليط على طبقة البسكويت ثم أدخلي القالب الفرن لمدة 30 دقيقة.
4- أخرجيه من الفرن ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد وقدّميه.
اقرأ المزيد ...

فطيرة السباغيتي بالسبانخ



نقدم لك وصفة فطيرة السباغيتي بالسبانخ.

المقادير

– 425 غراماً من جبنة الريكوتا
– بيضة
– كوب من صلصة مارينارا
– 250 غراماً من السبانخ المجمدة
– 4 أكواب من المعكرونة المطبوخة
– ملعقتان صغيرتان من الريحان
– ملعقتان صغيرتان من  الزعتر
– الملح والفلفل حسب الذوق
– 50 غراماً من جبنة الموتزاريلا المبشورة

طريقة التحضير

1 – سخني الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
2 – ضعي البيضة في وعاء الخلط ثم أضيفي جبنة الريكوتا وصلصة مارينارا وباستخدام ملعقة خشبية امزجي بين المكونات.
3 – ذوبي السبانخ في الميكرويف ثم صفيها من الماء، وأضيفي السبانخ إلى المزيج.
4 – أضيفي المعكرونة والريحان والزعتر والملح والفلفل وامزجي الخليط جيدا، وأفرغي المزيج في قالب الفطيرة المدهون بالزبدة، ورشيه بجبنة الموزاريلا.
5 – اخبزي الفطيرة في الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة، حتى يذوب الجبن ويتحول لونه إلى بني.
6 – اتركي الفطيرة تبرد قليلا قبل تقديمها.
اقرأ المزيد ...

سمك أبيض باللبن




نقدم لك وصفة سمك أبيض باللبن.

المقادير

– 500 غرام من السمك الأبيض مقطع إلى مكعبات
– كوبان من اللبن
– 4 ملاعق كبيرة من زيت الخردل
– القليل من الدقيق
– ورقة غار
– عود من القرفة
– قطعة زنجبيل مبشورة
– حبة بصل مقطعة إلى شرائح
– ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الحار الأحمر
– ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
– ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
– ملعقة صغيرة من السكر
– ملح

طريقة التحضير

1 – مرري السمك في الدقيق واقليه في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا، ثم اتركي السمك جانباً.
2 – ضعي الزيت في مقلاة ثم أضيفي إليها الزنجبيل والبصل والتوابل، واقليها لمدة 3 دقائق ثم اخفضي الحرارة.
3 – أضيفي اللبن مع التقليب، ثم أضيفي الأسماك ونصف كوب من الماء.
4 – أضيفي السكر والملح واتركي السمك لينضج على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
5 – ارفعي السمك من على النار ثم قدميه.
اقرأ المزيد ...

سلطة السلمون بالأفوكادو



نقدم لك وصفة سلطة السلمون بالأفوكادو.

المقادير

– 450 غراماً من شرائح سمك السلمون المدخن مقطعة إلى مكعبات
– ربع كوب من الثوم الأخضر المفروم أو البصل الأخضر
– نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
– نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
– ملعقة كبيرة من زيت السمسم
– برش وعصير حبة ليمون كبيرة
– 10 أوراق مفرومة من النعناع الطازج
– حبة أفوكادو مقطعة إلى مكعبات

طريقة التحضير

1 – امزجي جميع مكونات السلطة باستثناء عصير الليمون في وعاء معدني وغطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 إلى 60 دقيقة.
2 – قبل تقديم السلطة أضيفي إليها عصير الليمون وقدميها مع الشطة أو صلصة سريراتشا.
اقرأ المزيد ...

الفاهيتا بالدجاج



نقدّم لكِ طريقة عمل طبق من أشهر أطباق المطبخ المكسيكي، تقدم كوجبة رئيسية بجانب الخضراوات إلى جانب خبز التورتيا ( الخبز المكسيكي) أو خبز الصاج.
المقادير
أربع قطع صدور دجاج خالية من العظم ومنزوع عنها الجلد
للتتبيلة
ربع كوب عصير ليمون
ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين كبيرتين بقدونس مفروم
ملعقة طعام كمون ناعم
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقة صغيرة بصل بودرة
فصين ثوم مهروس
ملعقتين طعام زيت ذرة
خليط البصل
ملعقتين طعام زيت نباتي
حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح
حبة فليفلة خضراء مقطعة شرائح
حبة فليفلة حمراء حلوة مقطعة شرائح
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
ضعي قطع فيليه الدجاج كما هي في طبق زجاجي عميق
حضري التتبيلة في وعاء صغير
ضعي عصير الليمون والملح والبقدونس والكمون والثوم والبصل والزيت، وقلبي حتى تختلط المكونات مع بعضها
أضيفي التتبيلة لقطع الدجاج، وقلبي القطع من الجهتين حتى تتغطى جيداً
غطي الطبق بالنايلون واتركيها بالبراد لمدة نصف ساعة لكي يكتسب طعماً شهياً
سخني شواية الفرن
ضعي قطع الدجاج على صينية الفرن واشويها لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون مع تقليب القطع من وقت لآخر
حضري خليط البصل، وأثناء شوي الدجاج سخني الزيت في مقلاة واسعة وضعي البصل وقلبي على نار قوية حتى يذبل ثم أضيفي الفليفلة واستمري بالتقليب وأضيفي الملح والفلفل واستمري بالتقليب.
جهزي طبق التقديم، وضعي خليط البصل والفليفلة بداخله
أخرجي الدجاج من الفرن وقطعيه إلى شرائح رقيقة وضعيه فوق طبقة البصل والفلفل وقدميه بجانبه خبز التورتيا وتشكيلة من السلطات.
اقرأ المزيد ...

الاثنين، 11 أبريل 2016

طريقة تحضير الفشار بالعسل



نقدّم لكِ طريقتين لتحضير الفشار، الأولى بالعسل الأبيض والثانية بالعسل الأسود “الدّبس”.
الطريقة الأولى: (فشار بالعسل الأبيض)
المقادير :
ثلاث أكواب ذرة “فشار”
كوب ونصف سكر
كوب من العسل الأبيض
ثلاث ملاعق زبدة
طريقة التحضير:
قومي بتسخين الزبدة حتى تذوب
ضعي فوقها حبيبات الذرة وغطيها حتى تنضج
في هذه الأثناء قومي بتبريد العسل الأبيض وعندما تنضج الذرة بالزبدة افرديها في صينية الفرن
صبي العسل فوقها، وأدخليها الفرن على حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق حتى تنضج، فهذه الطريقة تعمل على تشرب الفشار للعسل، وتعطيه الطعم الحلو.
popcorn-300x224
الطريقة الثانية: (الفشار بالعسل الأسود ” الدبس”)
المقادير :
نصف قالب زبدة
ست أكواب من الذرة
كوب كبير من العسل الأسود
طريقة التحضير
قومي بتسييح الزبدة مع العسل واتركيها قليلاً حتى تبرد، ويصبح شكلها كالكراميل
صبي المزيج فوق نصف كمية الذرة وأدخليها الفرن لمدة ربع ساعة
في هذه الأثناء جهّزي النصف المتبقي بالطريقة التقليدية
وبعد أن تنضج من الفرن أخرجيها بعد أن تكون قد نضجت وانتفخت وتصبغت باللون الغامق على هيئة طبقة واحدة متماسكة
رشي فوقها الذرة التي طهيت بالطريقة التقليدية مع القليل من جوز الهند.
اقرأ المزيد ...

الأكثر مشاهدة

جميع الحقوق محفوظة لـأكلات مصرية و عربية