آخر الأكلات والمطاعم

زود دخلك 300 دولار شهريا

make-money-468x60

الخميس، 29 سبتمبر، 2016

وصفة بودينغ الشكولاتة الصحي



الأفوكادو والموز، هما أسرار هذه الحلوى الرائعة، التي لا تضم أي زيت أو سكر مكرر. يمكنك تخزين هذه الحلوى في علبة طعام الغداء، أو تقديمها مع التوت كتحلية مسائية.
 المقادير:
2  قطعة أفوكادو، مقشر ومقور
حبة موز
1/2 كوب مسحوق الكاكاو غير المحلى
1/2 كوب بلح مقور، وينقع في الماء لبضع ساعات ويصفى.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية.
 طريقة التحضير:
 ضعي الأفوكادو والموز، ومسحوق الكاكاو والتمر والفانيليا في الخلاط، واخلطيها حتى تصبح ناعمة، مع تجريف جوانب الخلاط حسب الحاجة.
انقلي الخليط إلى وعاء، أو عدة أوعية، ثم ضعيه في الثلاجة لعدة ساعات، أو لـ 3 أيام قبل التقديم.
المعلومات الغذائية:
كل وجبة تحتوي على 190 سعرة حرارية (90 من الدهون) إجمالي الدهون 10 غرامات، 1.5 غرام دهون مشبعة، 25 غرامًا كربوهيدرات، (7 غرامات ألياف غذائية، 13 غرامًا سكر) 3 غرامات بروتين.
اقرأ المزيد ...

الأحد، 25 سبتمبر، 2016

طبق الدجاج بجبن البارميجان





نقدم لك عزيزتي، طريقة عمل طبق الدجاج بالجبن البارميجان.
المقادير
450 جم صدور دجاج بدون جلد مقطعة مكعبات.
 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
كوب ونصف صلصة مارينارا
 كوب جبن موزاريلا
1/2  كوب فتات خبز إيطالي
1/2  كوب جبن البارميجان مبشور
طريقة التحضير
 سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وفي مقلاة كبيرة، اطهي الدجاج في الزيت على نار متوسطة إلى عالية، وقلبي باستمرار، حتى يختفي لونها الوردي.
انقلي الدجاج إلى طبق مسطح، وضعي فوقه صلصة المارينارا، رشي الجبن الموزوريلا، ثم فتات الخبز مع الجبن البارميزان.
ضعي الطبق في الفرن من دون غطاء لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويتحول لون الفتات إلى بني ذهبي.
التجميد
غطي الطبق بإحكام بالورق الألومينيوم وادخليه في المجمد، عند التحضير، سخني الفرن على درجة 180 مئوية وادخلي الطبق لمدة 30 دقيقة.
أزيلي الغطاء واستمري في الخبز لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يذوب الجبن ويتحول الفتات إلى اللون البني الذهبي.
اقرأ المزيد ...

الأحد، 18 سبتمبر، 2016

فطيرة الشوكولاتة بجوز الهند



لا شك أن كثيراً منا يعشق الشوكولاتة، فهي من الأكلات المميزة جداً، والتي أثبتت العديد من الدراسات أنها تساعد على تغيير المزاج العام للشخص، وتمنحه طاقة إيجابية، لذلك نقدم لك اليوم أسهل طريقة لإعداد فطائر الشوكولاتة بجوز الهند.
الطريقة سهلة، ولن تأخذ الكثير من وقتك، وتكفي لـ ( 4) أفراد.
Feuilletes-chocolat-coco
المقادير
2  ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور
2  ملعقة كبيرة من كريمة الشوكولاتة
رول عجينة فطيرة
طريقة الإعداد
افردي عجينة الفطير على ورق الزبدة (ورق خبز) وغطيها بكريمة الشوكولاتة وانشري عليها جوز الهند المبشور.
ضعيها لمدة (30) دقيقة في الثلاجة.
سخني الفرن على درجة حرارة (180)، ثم قطعي العجين بشكل دائري، وادخليها الفرن على صينية مغطاة بورق الخبز لمدة (20) دقيقة.
اتركيه ليبرد واستمتعي بمزاق الفطيرة مع الكريمة أو الشوكولاتة.
اقرأ المزيد ...

الخميس، 15 سبتمبر، 2016

تعرفي على طريقة “جينفر بلو” لإعداد فطيرة الطماطم الشهية




لا شك أن فطيرة الطماطم تعد واحدة من الأكلات الشهية واللذيذة، ويمكنك أن تجربيها بنفسك على الطريقة الكلاسيكية وفقاً لكتاب “جينيفر بلو الجديد”، والذي يحمل عنوان “تعلم طريقة إعداد 25 طبقا جنوبيا كلاسيكيا: تقليدي ومعاصر وعالمي”.
وفطيرة الطماطم عبارة عن طبق جانبي على السفرة يحمل أسراراً و سحراً خاصاً لموسم الطماطم الدافيء، ليس في جنوب الولايات المتحدة وحدها، ولكن في أمريكا كلها.
من أجل إعداد فطيرة قطرها 9 بوصة على الغداء أو العشاء يحتاج تحضيرها 30 دقيقة وطهيها 60 دقيقة.. أي أنها ستكون جاهزة على سفرتك بعد ساعة و نصف فقط من البدء في إعدادها.
555
المقادير
كوبان ونصف من دقيق الخبز
ملعقة من ملح البحر
ملعقة من السكر
أصبعان و نصف من الزبدة مقطعة في هيئة مكعبات (مع الحرص على أن تكون مجمدة)
نصف كوب من الخضروات المقطعة
من 6 إلى 8 ملاعق ماء مجمد
3 ملاعق من الدقيق لاستخدامها أثناء فرد العجينة
كوبان من البقول المجففة
نصف كوب جبن بارميزان طازجة
للحشو:
رطل ونصف من الطماطم الناضجة
ملعقة ملح البحر
كوب من المايونيز
كوب من الجبن الشيدر
ربع ملعقة فلفل أسود
كوب من شرائح البصل الرفيعة (حوالي نصف بصلة)
الطريقة:
من أجل إعداد فطيرة مقرمشة اخلطي الدقيق بالملح و السكر في العجان على أبطأ سرعة ثم أضيفي الزبدة و ابدأي في تزويد السرعة، واتركيها لدقائق حتى الآن ابدئي في إضافة الماء المثلج تدريجيا مع استمرار العجن، وانتبهي لأن العجينة لن تبدأ في الإلتمام ككتلة بمفردها.
اختبري جزءا من العجينة بين أصابعك إن شعرتي أنها متماسكة فإن كمية المياه التي أضفتيها كافية و لست في حاجة للمزيد.
الآن ابدئي في فرد العجينة على رخامة مفروشة بالدقيق، واقسميها نصفين واجعلي كل منهما كرة، ثم افردي كل منهما في شكل مستطيل ارتفاعه 3/4 بوصة و لفيه في بلاستيك واتركيه في الثلاجة، وقبل الفرد بعشر دقائق اخرجيها من الفريزر. سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت، ثم افردي العجينة وضعيها في الصينية بحيث تغطيها بالكامل وقصي الأطراف الخارجة عن سور الصينية، واغرزي العجينة بشوكة ثم افردي عليها ورقة زبدة ورصي فوقها البقوليات الجافة حتى لا تنتفش في الفرن، ثم اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
رشي الجبن البارميزان على سطح العجينة ثم أدخليها الفرن مرة أخرى و اخرجيها بعد خمس دقائق.
للحشو: قطعي الطماطم إلى أرباع مع التخلص من البذر ثم رشي الملح على الطماطم حتى يمتص الماء الزائد بها.
وفي إناء منفصل اخلطي الجبنة مع المايونيز والفلفل و أضيفيه على الطماطم وشرائح البصل ثم أضيفيهم على العجينة .
و في النهاية يمكنك تغطية الصينية بالورق الفويل وإعادتها إلى الفرن لمدة 40 دقيقة.




اقرأ المزيد ...

طريقة عمل البارميجيانا الإيطالية في 30 دقيقة



من المعروف أن المطبخ الإيطالي يقدم الكثير من الأكلات الشهية واللذيذة والمنتشرة في كثير من دول العالم، لذلك نقدم لك اليوم طريقة عمل طبق باذنجان البارمجيانا الإيطالي يكفي لـ (6) أشخاص في 30 دقيقة ، وهو من الأطباق المشهورة جداً في إيطاليا خاصة مدن نابولي وبارما.
المقادير
 6حبات باذنجان كبيرة
4 كرات كبيرة من جبنة الموتزاريلا
1 كجم طماطم ناضجة
2 فص ثوم مقطع لشرائح
2 بصلة كبيرة مفروم
6 فروع ريحان
6 قطع جوزة الطيب مبشورة
رشة توابل
50ج جبن مبشور بارميزيان بيكورينو
زيت زيتون
ملح وفلفل
طريقة الإعداد :
 قطعي كرات الموتزاريلا لشرائح سمكها نصف سم .
ضعي الطماطم في ماء مغلي لفترة صغيرة، ثم برديه بالماء، وأزيلي القشرة وأفرغي قلب الطماطم وقطعيها لمكعبات .
اخلطي زيت الزيتون مع الملح والفلفل والريحان وجوزة الطيب والتوابل في إناء على النار، ثم ضعي معهم الطماطم المقطعة لمدة 30 دقيقة حتى تحصلي على صلصة سميكة .
حضري الفرن على درجة حرارة (210).
غسلي الباذنجان جيداً، ثم قطعيه لشرائح بسمك1سم، ثم ضعيه في مقلاة نصفها زيت والآخر ماء، ثم نشفيه على ورق مطبخ .
ادهني صينية الفرن بالزيت، ثم ضعي طبقة من صلصة الطماطم والتوابل بالبصل والثوم، ثم غطيها بطبقة من الباذنجان وفوقها طبقة من جبن الموزاريلا ورشي فوقها صلصة الطماطم، واستمري هكذا (طبقة من الصلصة وعليها طبقة الباذنجان وفوقها طبقة الجبن) ، وليكن آخر طبقة من الباذنجان وفوقها صلصة الطماطم، ثم رشي على وجه الطبخة بعض الريحان، واتركيها في الفرن لمدة  35 إلى 40 دقيقة، ثم قدميها باردة أو ساخنة كما تحبين .
اقرأ المزيد ...

الأربعاء، 7 سبتمبر، 2016

ميني بيرغر ببيستو الجرجير



نقدم لك عزيزتي وصفة سهلة تكفي لستة أشخاص، ويحبها الكبار والصغار، والأكثر من ذلك أنه يتم إعدادها في 15 دقيقة فقط.
المقادير
400 جرام من لحم العجل المفروم
½ فص ثوم
125 غراماً من الجرجير واحتفظي ببعض الأوراق للزينة
25 غراماً من الصنوبر
75 غراماً من الجبن البارميزان
½ ملعقة صغيرة من الملح
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
½ فص ثوم مفروم
½ ملعقة صغيرة من الملح الناعم
½ ملعقة من الفلفل الأسود
كوب من فتات الخبز
القليل من الزيت
50 غراماً من المايونيز
الطريقة
1- اخلطي الجرجير مع الثوم والصنوبر وجبن البارميزان والملح وزيت الزيتون، حتى تحصلي على عجين ناعم وضعيه جانباً.
2- اخلطي اللحم المفروم مع الثوم والملح والفلفل، وشكِّلي 12 دائرة صغيرة في قُطر 5سم لكل منها.
3- قطعي 24 دائرة من نفس الحجم في شرائح الخبز، باستخدام قطاعة الكعك أو كوب، واخبزيها في الفرن لمدة 3 دقائق على 160 درجة مئوية.
4- سخني الزيت في مقلاة وقلبي كرات اللحم الصغيرة على نار عالية، لمدة ما بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق على كل جانب.
5- أضيفي البيستو الذي تم إعداده سابقاً على الخبز والقليل من المايونيز، وعدد قليل من أوراق الجرجير، ثم ضعي اللحم فوقه وأضيفي شريحة خبز.
اقرأ المزيد ...

الأكثر مشاهدة

جميع الحقوق محفوظة لـأكلات مصرية و عربية