من المطبخ السوري جدّدي مائدتك بهذه الوصفة
المقادير:
- 4 قطع ستيك من فخذ الخروف
- 5 شرائح من الباذنجان.
- 3 حبات طماطم شرائح
- 2 فلفل الوان شرائح طولية.
- 2 جزرة حلقات
- 3 قطع بروكلي.
- 2 بصلة حلقات
- 3 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- ½ كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ملعقة صغيرة بابريكا ناعمة.
- ملعقة كبيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة صغيرة قرفة.
طريقة التحضير:
1- احضري وعاء وقومي بتتبيل قطع الستيك بالملح، الفلفل والقرفة.
2- احضري الشواية وضعي قطع الستيك عليها حتى تنضج وقلّبيها على الجهتين.
3- احتفظي بها في طبق وغلفيها بورق الألومنيوم.
4- احضري وعاء وضعي زيت الزيتون، حلقات البصل وقلبيها حتى يلين، ثم اضيفي الباذنجان، الجزر حلقات،الفلفل الوان، البروكلي، البابريكا والملح وقّلبي حتى يحمر الخضار.
5- اضيفي قطع الطماطم، الكزبرة المفرومة والثوم المفروم، واستمري في التقليب لمدة 3 دقائق.
6- احضري كوب ماء وامزجي فيه صلصة الطماطم وقلّبيه جيداً واسكبيه على الخضار ثم هدّي النار حتىتنضج الخضروات وتتكثف الصلصة.
7- قدّمي في طبق التقديم قطعة ستيك وكمية من الخضروات المطهية، ثم قدميه ساخناً.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق