شوربة الأفوكادو بالذرة

نقدم لك وصفة شوربة الأفوكادو بالذرة.

المقادير

– حبتان ونصف من الأفوكادو المقطع إلى مكعبات

– نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة

– فص ثوم صغير

– 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

– برش حبة ليمون

– نصف ملعقة صغيرة من الملح

– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج

– 3 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار

للتزيين

– كوز من الذرة

– حبة بصل صغيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات

– نصف حبة أفوكادو مقطعة إلى مكعبات

– عصير حبة ليمون

– ملح

– فلفل أحمر حلو

طريقة التحضير

1 – اخلطي الأفوكادو، والكزبرة، والثوم، وبرش وعصير الليمون الطازج في الخلاط الكهربائي لمدة 3 دقائق حتى تحصلي على خليط ناعم.

2 – أضيفي المرق ببطء واستمري في الخلط نحو 3 دقائق، ثم تبلي الخليط بالملح والفلفل.

3 – صبي الخليط في وعاء زجاجي كبير وغطيه بكيس بلاستيكي ثم أدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

4 – امزجي جميع مكونات التزيين ما عدا الفلفل الحلو في وعاء صغير.

5 – قدمي الشوربة في أطباق التقديم و زينيها بملعقة من خليط التزيين ورشيها بالفلفل الحلو.

 

اقرأ المزيد ...

شوربة السبانخ بالكاري

المقادير: 

• 8 أكواب ماء.

• ½ 2 كوب عدس بني منقوع.

• ½ 1 كوب بصل مفروم.

• كوب أوراق سبانخ صغيرة.

• كوب كرفس مفروم.

• كوب جزر مقطع مكعبات صغيرة.

• ½ كوب كزبرة مفرومة.

• ½ كوب زبادي.

• 3 فصوص ثوم مهروس.

• ملعقة كبيرة كاري.

• ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مهروس.

• ملعقة صغيرة كمون.

• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر باودر.

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

• ملح وفلفل أسود.

الطريقة: 

1. على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل والكرفس والجزر والثوم وقلبي حتى يتذبل ويُصبح لونها ذهبيًا.

2. أضيفي الكاري والكمون والفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود والماء والعدس وقلبي جيدًا.

3. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.

4. أضيفي السبانخ والبقدونس وقلبي ثم اتركيه على النار لمدة 10 دقائق.

5. ضعي الشوربة في أطباق مع ملعقة زبادي على الوجه.

اقرأ المزيد ...

شوربة الخضار الرمضانية : طريقة عمل شوربة العدس المغربية

اقرأ المزيد ...

شوربة السى فود #اميرة_فى_المطبخ #اميرة_شنب

اقرأ المزيد ...

شوربة العدس . الشيف ام فراس

اقرأ المزيد ...

شوربة الجمبري على الطريقة التايلندية

المقادير:

كوب أرز بسمتي غير مطبوخ+2 ملعقة كبيرة زبدة+ 500 جرام روبيان (جمبري) مقشر ومنظف+ ملح وفلفل أسود+ 2 فص ثوم مفروم+ 1 بصلة مفروم+ حبة فلفل أحمر حلو مقطع مكعبات+ ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور+ 2 ملعقة كبيرة معجون كاري + 2 كوب حليب جوز الهند+ 4 أكواب مرقة+ عصير ليمونة+ 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة+ اطهي الأرز حسب الطريقة المعتادة وضعيه جانباً.

طريقة التحضير:

ضعي الزبدة في وعاء على نار متوسطة حتى تذوب ثم اضيفي الروبيان وقلبي لدقيقتين حتى يتحول للون الوردي. ثم ضعيه جانباً وفي نفس الوعاء اضيفي البصل والثوم والفلفل وقلبي لدقائق ثم اضيفي الزنجبيل وقلبي لدقيقة إضافية بعدها ضعي معجون الكاري وقلبي حتى يتجانس ثم اضيفي حليب جوز الهند والمرقة واتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق وأخيرا اضيفي الروبيان والأرز وقلبي لدقيقتين ثم اضيفي عصير الليمون والكزبرة وقدمي على الفور.

اقرأ المزيد ...

شوربة العدس الأحمر على الطريقة التركية

تعرفي معنا على طريقة عمل شوربة العدس بالطريقة التركية اللذيذة والصحية، وقدميها على مائدة فطورك في شهر رمضان.

المقادير

– ربع كوب من الزبدة

– حبتان من البصل مفرومتان

– ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو

– كوب من العدس الأحمر

– نصف كوب من البرغل الناعم

– ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم

– 8 أكواب من مرق الخضار

– ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

– ملعقة كبيرة من أوراق النعناع المجففة

– 4 شرائح من الليمون

– نصف ملعقة صغيرة من النعناع الطازج المفروم

طريقة التحضير

1. ذوبي الزبدة في قدر كبيرة على حرارة منخفضة، أضيفي البصل واقليه لحوالي 15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيا.

2. أضيفي الفلفل الحلو، والعدس، والبرغل إلى المقلاة وامزجيها جيدا.

3. أضيفي معجون الطماطم ومرق الخضار، والفلفل الحار، واتركي حتى يغلي ثم اخفضي الحرارة، واتركيه ينضج على نار هادئة لمدة ساعة كاملة.

4. أضيفي أوراق النعناع المجففة إلى الحساء وامزجيها معا ثم ارفعيه من على النار.

5. وزعي الشوربة على أطباق التقديم ثم زينيها بشرائح الليمون والنعناع الطازج.

اقرأ المزيد ...

شوربة الهليون الطازجة

تعرفي معنا على طريقة تحضير شوربة الهليون بالزبادي والليمون وجبنة البارميزان الغنية بالنكهات.

المقادير

– 450 غراماً من الهليون الطازج

– 3 أرباع كوب من البصل المفروم

– نصف كوب مرق الخضار

– ملعقة كبيرة من الزبدة

– ملعقتان كبيرتان من الدقيق

– ملعقة صغيرة من الملح

– قبصة من الفلفل الأسود المطحون

– كوب وربع من مرق الخضار

– كوب من حليب الصويا

– نصف كوب من الزبادي

– ملعقة صغيرة من عصير الليمون

– ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة

طريقة التحضير

1. ضعي الهليون والبصل في مقلاة مع نصف كوب من مرق الخضار، اتركي المزيج على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ثم اخفضي الحرارة واتركيه لينضج حتى تصبح الخضار طرية.

2. اتركي بعض الهليون للتزيين، وضعي بقية الخضار في الخلاط الكهربائي واخلطيها جيدا حتى تحصلي على خليط ناعم.

3. ذوبي الزبدة في المقلاة التي تم استخدامها لطهي الهليون والبصل، أضيفي الدقيق والملح والفلفل الأسود وحركيها لمد دقيقتين، أضيفي بقية مرق الخضار و ارفعي الحرارة ثم حكري المزيج حتى يبدأ بالغليان.

4. أضيفي الخضار المطحونة والحليب في المقلاة، ثم أضيفي الزبادي إلى الخليط، وعصير الليمون، حركي المزيج حتى يسخن.

5. قدميه في أطباق التقديم وزينيه بالهليون ورشيه بجبنة البارميزان المبشورة حسب رغبتك.

اقرأ المزيد ...

شوربة الدجاج الحارة

تعرفي معنا على طريقة عمل شوربة الدجاج الحارة.

المقادير

– 2 لتر من الماء

– 8 أنصاف من صدر الدجاج منزوعة الجلد

– نصف ملعقة صغيرة من الملح

– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

– ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

– ملعقتان كبيرتان من البقدونس المجفف

– ملعقة كبيرة من مسحوق البصل

– 5 مكعبات من مرق الدجاج

– 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

– بصلة مفرومة

– 3 فصوص من الثوم المفروم

– 453 غراماً من صلصة الطماطم

– 822 غراماً من الطماطم المعلبة

– 304 غراماً من حساء الطماطم

– 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار

– 425 غراماً من نوي الذرة المعلبة مصفاة من الزيت

– 907 غراماً من الفاصوليا الحمراء مصفاة

– 425 غراماً من القشدة الحامضة

طريقة التحضير

في وعاء كبير علي درجة حرارة متوسطة، ضعي الماء، الدجاج، الملح، الفلفل، مسحوق الثوم، البقدونس، البصل المطحون و مكعبات مرق الدجاج، انتظري حتى يبدأ الخليط بالغليان ثم اخفضي الحرارة و اتركيه ينضج على نار هادئة لمدة ساعة واحدة.

ارفعي الدجاج من الحساء ثم ضعي المرق جانبا، ومزقي الدجاج إلى قطع صغيرة.

ضعي البصل و الثوم و زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة الحرارة وحركيها معا حتى يذبل البصل.

أضيفي صلصة الطماطم، مكعبات الطماطم، الطماطم المعلبة، حساء الطماطم، مسحوق الفلفل الحار، الذرة، الفاصوليا الحمراء، القشدة الحامضة، والدجاج و 5 أكواب من المرق.

اتركي الشوربة على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى تغلي، ثم قدميها ساخنةً.

اقرأ المزيد ...

شوربة البطاطا

تُعدُّ شوربة البطاطا من الأطباق الغنية بالسعرات الحرارية والطاقة، كما أن تحضيرها لا يستغرق الكثير من الوقت.

المقادير

– ملعقة كبيرة من الزبدة

– بصلة كبيرة مفرومة

– 6 أكواب من البطاطا المطبوخة المهروسة

– 411 مللتر من مرق الدجاج

– نصف كوب من الحليب

طريقة التحضير

1. ذوبي الزبدة في وعاء متوسط على نار هادئة، أضيفي البصل وحركيه حتى يذبل.

2. أضيفي البطاطا المهروسة ثم أضيفي ببطء مرق الدجاج، مع التحريك، ثم أضيفي الحليب واتركيه حتى يسخن.

3. تبلي الشوربة بالملح والفلفل حسب الذوق، وقدميها ساخنة.

اقرأ المزيد ...

شوربة الفاصوليا البيضاء والجزر

نقدم لك وصفة شوربة الفاصوليا البيضاء والجزر.

المقادير

–        4 أكواب من مرق الخضار

–        4 أكواب من الفاصوليا البيضاء

–        3 فصوص من الثوم

–        6 حبات من الجزر

–        6 سيقان من الكرفس

–        ورقة غار

–        حبة بصل أصفر

–        ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

–        ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

–        نصف ملعقة صغيرة من المريمية

–        نصف ملعقة صغيرة من الزعتر

–        ملح

طريقة التحضير

1 – افرمي الخضار وضعيها في طنجرة ضغط على نار خفيفة، ثم أضيفي إليها الفاصوليا والملح والمرق وزيت الزيتون والمريمية والزعتر.

2 – اغلقيها واتركيها تطبخ على نار متوسطة لمدة ساعة كاملة، وبعد أن تنضج الخضار والفاصوليا قدميها وزينيها بالبقدونس.

اقرأ المزيد ...

شوربة الفلفل الأصفر والذرة

نقدم لك وصفة شوربة الفلفل الأصفر والذرة.

المقادير

– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

– حبة بصل أصفر مفرومة

– ملح وفلفل أسود

– حبة بطاطا كبيرة الحجم مقشرة ومفرومة

– ملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل الطازج

– فصان من الثوم مفرومان

– ورقة غار

– القليل من الفلفل الحار

– 3 أكواب من مرق الخضار

– كوب من الذرة المجمدة

– حبة قرع أصفر صغيرة الحجم مقشرة ومفرومة

– حبة فلفل أصفر منزوعة البذور ومفرومة

– للتزيين: شرائح اللوز المحمصة، وكزبرة مفرومة، ومكعبات الفلفل الأصفر، وزيت الزيتون.

طريقة التحضير

1 – سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي البصل وحركيه حتى يذبل نحو 5 إلى 6 دقائق، ثم تبلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود.

2 – أضيفي البطاطا ومعجون الزنجبيل والثوم وورق الغار والفلفل الحار وحركيها نحو دقيقتين.

3 – أضيفي مرق الخضار واتركي المزي حتى يغلي، ثم اخفضي الحرارة وأضيفي الذرة والقرع والفلفل الأصفر، واتركيه على النار حتى تنضج الخضار نحو 20 إلى 25 دقيقة.

4 – اخلطي الشوربة على دفعات في معالج الطعام حتى تحصلي على شوربة كريمية ناعمة، ثم انقلي الشوربة إلى القدر وتبليها بالملح والفلفل واتركيها على حرارة منخفضة حتى تصبح ساخنة.

5 – قدمي الشوربة ساخنة وزينيها بشرائح اللوز المحمص و الكزبرة و الفلفل الأصفر و القليل من زيت الزيتون.

اقرأ المزيد ...

شوربة الفلفل بالخبز المحمص

نققدم لك وصفة شوربة الفلفل بالخبز المحمص.

المقادير

- ربع كوب من زيت الزيتون

- نصف حبة بصل صغيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات

-  حبتان متوسطتان من الجزر مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

- ساق من الكرفس مقطع إلى مكعبات

- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج

- 8 حبات من الفلفل الأصفر والأحمر و / أو البرتقالي المفروم

- حبة بطاطا حلوة كبيرة، مقشرة ومفرومة

- 4 أكواب من مرق الخضار

- 3 ملاعق صغيرة  من المردقوش المفروم

- خبز محمص (للتزيين)

- شرائح الأفوكادو (للتزيين)

- كزبرة طازجة مفرومة (للتزيين)

طريقة التحضير

1 – سخني الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي البصل والجزر والكرفس، والقليل من الملح والفلفل الأسود، وحركي المزيج حتى تذبل الخضار نحو 4 دقائق.

2 – أضيفي الفلفل المفروم وحركيها حتى يصبح لينا نحو 6 دقائق، ثم أضيفي البطاطا الحلوة والمرق، وتبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود، وغطي القدر واتركي المزيج حتى يغلي.

3 – اخفضي الحرارة وأضيفي المردقوش، واتركي المزيج على نار خفيفة حتى تنضج الخضروات نحو 20 دقيقة.

4 – اتركي الشوربة حتى تبرد قليلا ثم اخلطيها على دفعات في معالج الطعام حتى تحصلي على مزيج ناعم.

5 – سخني الشوربة قليلا ثم قدميها وزينيها بالخبز المحمص وشرائح الأفوكادو والكزبرة.

اقرأ المزيد ...

شوربة الهليون الكريمية

نقدم لك وصفة شوربة الهليون الكريمية .

المقادير

- 680 غراماً من الهليونملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

- الملح والفلفل الأسود

- كوب ونصف من مرق الدجاج

- نصف كوب من الكريمة الثقيلة

طريقة التحضير

 1 – سخني الفرن على درجة حرارة 218 درجة مئوية، ضعي الهليون في صينية الفرن المبطنة بورق القثدير و رشيها بزيت الزيتون و تبليها بالملح و الفلفل الأسود.

2 – اخبزي الصينية في الفرن لحوالي 12 دقيقة.

3 – ضعي سيقان الهليون المشوية في الخلاط وأضيفي إليها مرق الدجاج واخلطيها لحوالي 6 دقائق حتى تحصلي على خليط كريمي وناعم.

4 – أضيفي الكريمة واخلطيه لمدة 30 ثانية فقط، ثم قدمي الشوربة ساخنة.

اقرأ المزيد ...

شوربة البروكلي بالجبنة

نقدم لك وصفة شوربة البروكلي بالجبنة.

المقادير

- 900 غراماً من القرنبيط المفروم

- حبة بصل مفرومة

- حبة بطاطا صغيرة مقشرة ومفرومة

- فص ثوم مفروم

- كوبان من زهيرات القرنبيط

- 4 أكواب من مرق الخضار

- حبة أفوكادو

- نصف كوب من جبنة شيدر المبشورة

- ملح وفلفل حسب الذوق

- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

طريقة التحضير

1 – سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي البروكلي والبصل والبطاطا والثوم والقرنبيط ومرق الخضار، واتركيه ينضج على النار لمدة 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى تصبح الخضار طرية.

2 – في الأثناء، اهرسي الأفوكادو.

3 – ضعي الخضار في معالج الطعام واخلطيها على دفعات ، ثم أعيديها إلى القدر الأفوكادو المهروس.

4 – أضيفي جبنة الشيدر وتبلي الشوربة بالملح والفلفل. وقدمي الشوربة ساخنةً.

اقرأ المزيد ...