حضري هذا البسكويت المقرمش.. الصحي

قد يصنع البسكويت بطريقة خاصة تجعله وسيلة للتخفيف الوزن، عليك عزيزتي تجربته بنفسك وستشعرين بالفرق.

أورد موقع ” elle” الفرنسي الوصفة السحرية لبسكويت تخفيف الوزن، على النحو التالي..

المقادير

• 40 غرامًا من طحين الحنطة السوداء
• 1 ليمونة
• 3 معالق كبيرة بذور الكتان
• نصف كوب خردل مضاف عليه مياه
• 5 معالق كبيرة من زيت الزيتون
• 60 جرامًا بديل سكر
• 70 غرامًا أرز مطحون
• 70 جرامًا لوز مطحون
• حفنة من السمسم.

طريقة الإعداد

1. سخني الفرن على درجة حرارة (170).
2. اخلطي بذور الكتان بالماء في الخلاط.
3. اخلطي جميع المكونات في وعاء كبير، ثم اضيفي عليها بشر الليمون، حتى تحصلي على قوام العجينة.
4. إذا كانت العجينة مازالت لينة، اطحني عليها المزيد من الحنطة السوداء.
5. شكلي العجين على شكل كرة صغيرة، ثم ضعيها بين ورق الزبدة، ثم افرديها ليصبح سمكها 1 سم، وضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
6. قطعي العجين بحسب الشكل المطلوب، ثم ضعيه في الفرن لمدة (20) دقيقة.
7. أخيرًا، يمكن تقديم هذا البسكويت مع عصير التفاح أو الحليب أو مربى الفراولة، لتنعمي أنت وأسرتك ببسكويت صحي ووزن أخف.

اقرأ المزيد ...

طريقة عمل الغريبة- تقديم لينا مصطفى ... لا تفوتوا

اقرأ المزيد ...

اللازانيا بالسجق

• المقادير:
• 1 كيلو عجينة السجق +3 أكواب من مكعبات القرع+1 بصلة صفراء كبيرة مفروم+2 فصوص الثوم المفروم .+1 لفت كبير و غسلها جيداً +2 عبوة من صلصة الطماطم  .+2 ملاعق من مكسرات الصنوبر و الجوز +1 معلقة صغيرة من  مسحوق بذور الشمر +1/4 معلقة من المريمية+2 ملاعق صغيرة ملح +1/4 معلقة صغيرة  من الفلفل الأسود المطحون +1/2 معلقة صغيرة من  السكر + جبن مبشور+1/2 معلقة صغيرة ملح .+2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم +3/4 رطل جبن موتزايلا مبشورة +1/2 رطل جبن باراميزان مبشور +2 عبوة مكرونة اللازانيا .

طريقة التحضير:

• قومي بتقطيع البصل و اللحم المفروم و الثوم جيداً ثم قومي بطهي السجق علي نار متوسطة الحرارة حتي يتحول لونه إلي اللون البني  بعدها ضفي البصل و الثوم ، و الطهي حتي يصبح البصل لين و شفاف  ، قد يستغرق لمدة 5 – 6 دقائق مع إضافة  القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز  إذا كان الخليط جاف و أثناء طهي  السجق  قومي بتجهيز القرع , و القرع  يستغرق طهيه من لمدة 7 – 8 دقائق , وأثناء الطهي طهي القرع قومي بتقطيع اللفت  و إضافته إلي الخليط حتي يتم طهيه وضفي صلصة الطماطم إلي الخليط و التقليب جيداً حتي تمتزج معه .

بعدها قومي بإضافة المكسرات ، الشمر ، الملح ، الفلفل ، السكر  ، المريمية والتقليب جيداً و ترك الصلصة حتي تغلي لمدة 15 -20 دقيقة و لكي يتم طهي القرع أيضاً , 

• و الأن أصبح صوص اللازانيا المكون من القرع ، اللفت ، السجق جاهز جهزي وعاء خلط متوسط الحجم  و ضفي الجبن و البيض و الملح و البقدونس وجهزي صنية الخبز اللازمة لعمل اللازانيا ، و صب حوالي 1 ،1/2 كوب من صوص اللازانيا في القاع و توزيعه بالتساوي علي الصينية , ضعي  4 طبقات من مكرونة اللازانيا فوق الصوص .
• إضافة الجبن الموزاريلا ، الباراميزان فوق المكرونة  وقومي تغطية صنية الخبز بورق الألمنيوم , ثم سخني الفرن وادخليها .

اقرأ المزيد ...

الكيك اليومي بالحامض سهل جدا و اقتصادي مع طبخ يسرى

اقرأ المزيد ...

بيتزا هت سهلة وسريعة جدا في المقلاة /بيتزا هت ناجحة في البيت بدون فرن 10...

اقرأ المزيد ...

كوكيز بالفول السوداني

إليك طريقة تحضير كوكيز بزبدة الفول السوداني والتي يعشقها الصغار والكبار.

المقادير

– كوب من زبدة الفول السوداني

– نصف كوب من الزبدة الطرية

– نصف كوب من السكر الأبيض

– نصف كوب من السكر البني

– بيضة

– 3 ملاعق كبيرة من الحليب

– ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا

– كوب وربع كوب من الدقيق

– 3 أرباع ملعقة صغيرة من البيكينج بودر

– ربع ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

2. في وعاء كبير، اخفقي زبدة الفول السوداني، الزبدة، السكر الأبيض، والسكر البني حتى تحصلي على مزيج ناعم.

3. أضيفي البيض والحليب والفانيليا مع الخفق.

4. امزجي الدقيق مع البيكينج بودر والملح، ثم اضيفي المكونات الجافة على مزيج البيض والزبدة واخلطيهما معا جيدا.

5. وباستخدام ملعقة مقعرة شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة ورصيها في صينية الفرن المبطنة بورق الطهي، واضغطي على وجه كل كرة باستخدام شوكة لتصبح مسطحة.

6. اخبزي الكوكيز لمدة 8 إلى 10 دقائق في الفرن المسخن مسبقا، أو حتى تتحمر جوانبه.

اقرأ المزيد ...

غريبة الهيل

تعد غريبة الهيل من الوصفات العربية التقليدية البسيطة التي يمكنك تحضيرها بسهولة وتقديمها للضيوف.

المقادير

– كوب من الزبدة الطرية

– كوب من السكر البودرة

– كوبان من الطحين

– نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون

– 12 حبة لور مقسمة إلى أنصاف (اختياري)

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية).

2. اخفقي الزبدة والسكر في وعاء حتى تحصلي على خليط ناعم، أضيفي الدقيق والهيل وامزجيها بشكل جيد حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولكن في نفس الوقت طرية.

3. خذي جزء من العجينة وشكليها على شكل حبل سميك، وباستعمال سكين حادة قطعي الحبل الى أقراص صغيرة او حسب الحجم الذي تفضلين، ثم رصي الغريبة في صينية الفرن المبطنة بورق الطهي، وزينيها بحبات اللوز.

4. اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة، إلى أن يصبح لون القاع ذهبي فاتح .

5. رتبي الغريبة في طبق تقديم وقدميها مع القهوة أو الشاي.

اقرأ المزيد ...

بيتزا توستادا

تعد بيتزا توستادا من الأطباق المكسيكية الصحية التي يمكن تحضيرها في البيت، تعرفي معنا على طريقة تحضيرها.

المقادير

– 450 غراماً من اللحم المفروم

– 3 أرباع كوب من الماء

– 28 غراماً من مكعبات الفلفل الأخضر الحار

– ملعقتان كبيرتان من مزيج توابل تاكو

– ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

– ملعقة كبيرة من دقيق الذرة

– عجينة البيتزا الجاهزة

– 425 غراماً من فاصوليا بينتو المعلبة

– كوب من جبن شيدر المبشور

– كوب من الخس الممزق

– حبة طماطم متوسطة الحجم مفرومة

– نصف كوب من البصل الأخضر مقطع إلى شرائح رقيقة

– صلصة تاكو الجاهزة

طريقة التحضير

1. قومي بقلي اللحم المفروم حتى يكتسب اللون البني في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وأزيلي الدهون الزائدة ثم أضيفي الماء، والفلفل الأخضر الحار، ومزيج توابل تاكو، ومسحوق الفلفل الحار.

2. اتركي المزيج حتى يغلي فوق النار ثم خفضي الحرارة، واتركيه على نار خفيفة، ليطبخ لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يتبخر السائل.

3. في هذه الأثناء، سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وادهني صينية الفرن بالزبدة ورشيها بدقيق الذرة، ثم افردي عجينة البيتزا في صينية الفرن واخبزيها لمدة 5 دقائق.

4. اهرسي فاصوليا بينتو في وعاءٍ متوسط، وافردي المزيج وسط عجينة البيتزا المخبوزة جزئياً، ثمَّ أضيفي طبقة من مزيج اللحم فوق الفول، واخبزي البيتزا في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تتحمر جوانب البيتزا، ورشيها بالجبن المبشور واخبزيها لمدة دقيقتين أو حتى يذوب الجبن.

5. زيني البيتزا بالخس الممزق و الطماطم والبصل الأخضر.

6. قدمي البيتزا مع صلصة التاكو.

اقرأ المزيد ...

فطيرة الشوكولاتة والكراميل

إلى عشّاق الشوكولاتة والكراميل إليكم فطيرة الشوكولاتة والكراميل، التي تتميّز بروعة مذاقها وسهولة تحضيرها .

المقادير

– عجينة فطيرة الشوكولاتة

– نصف كوب من السكر

– ربع كوب من نشاء الذرة

– 3 أرباع ملعقة صغيرة من الملح

– كوبان ونصف من الحليب كامل الدسم

– 100 غراماً من الشوكولاتة الداكنة (70 في المئة من الكاكاو) مفرومة

– 4 حبات صفار بيض

– ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

– كوبان من الكريمة المخفوقة

– ملعقتان كبيرتان من الكراميل

– شوكولاتة داكنة مبشورة (للتزيين)

طريقة التحضير

1. افردي العجينة على سطح طاولة مرشوش بالقليل من الدقيق، ثم ضعي العجينة في طبق دائري للخبز مع ترك القليل من العجينة خارج الطبق حتى يُزخرف بشكل بسيط، ثم اصنعي ثقوباً في قعر القوالب بواسطة شوكة وأدخليها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

2. سخني الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية، غلفي الفطيرة بورق الزبدة ثم ضعي فوقها القليل من حبوب الفاصوليا أو الحمص، واخبزيها في الفرن لمدة 20 الى 22 دقيقة حتى تتماسك العجينة.

3. أزيلي ورق الطهي والحبوب من على الفطيرة، واخبزيها في الفرن لمدة 10 إلى 12 دقيقة إضافية حتى تصبح جاهزة، ثم اتركيها تبرد على رف السلك.

4. امزجي السكر مع نشاء الذرة والملح في وعاء صغير، وفي نفس الوقت ضعي الحليب والشوكولاتة في قدرٍ متوسطة الحجم على حرارة متوسطة، وحركي المزيج حتى تذوب الشوكولاتة.

5. امزجي كوباً من خليط الحليب مع خليط السكر حتى تحصلي على مزيجٍ ناعم، أضيفيه على خليط الحليب المتبقي في القدر واطهيه على نارٍ متوسطة مع التحريك باستمرار، لمدة 5 دقائق حتى تحصلي على مزيجٍ سميك.

6. اخفقي صفار البيض في وعاء متوسط الحجم، ثم أفرغي عليه خليط الحليب بالتدريج مع الخفق حتى تحصلي على مزيج متجانس، أعيدي الخليط إلى القدر، واطهيه على نار متوسطة مع التحريك باستمرار، حتى تلاحظي ظهور الفقاعات.

7. ارفعي المزيج من فوق النار وأضيفي إليه الفانيليا واتركيه يبرد على رفٍّ معدني، مع التحريك لمدة 10 دقائق.

8. صبي مزيج الشوكولاتة على الفطيرة الجاهزة، وغلفي الفطيرة بالبلاستيك الغذائي ثم أدخليها إلى الثلاجة لتبرد لمدة 4 ساعات على الأقل أو ليلة كاملة.

9. امزجي الكراميل مع الكريمة المخفوقة ثم افردي المزيج على وجه الفطيرة، وزينيها بالشكولاتة المبشورة وقدميها باردة أو أدخليها إلى الثلاجة لمدة ساعتين قبل تقديمها.

اقرأ المزيد ...

كيكة الجزر

نقدم لك وصفة كيكة الجزر الصحية الشهيرة، والتي تتميز بطعمها اللذيذ.

المقادير

– 3 بيضات

– 3 أرباع كوب من اللبن

– 3 أرباع كوب من الزيت النباتي

– كوب ونصف من السكر الأبيض

– ملعقتان صغيرتان من مستخلص الفانيليا

– ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة

– ربع ملعقة صغيرة من الملح

– كوبان من الطحين

– ملعقتان صغيرتان من صودا الخبز

– كوبان من الجزر المبشور

– كوب من رقائق جوز الهند

– كوب من الجوز المفروم

– كوب من الأناناس المعلب بعصيره

– كوب من الزبيب

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية)، وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.

2. ضعي الدقيق وصودا الخبز والملح والقرفة في وعاء متوسط، وضعيه جانباً.

3. امزجي البيض واللبن والزيت والسكر والفانيليا في وعاء منفصل، واخلطيها جيداً، أضيفي خليط الدقيق وامزجي كل المكونات.

4. امزجي الجزر، وجوز الهند والجوز والأناناس والزبيب في وعاء آخر.

5. باستخدام ملعقة خشبية كبيرة أضيفي خليط الجزر على العجينة التي حضرناها سابقاً.

6. أفرغي الخليط في قالب الكيك، واخبزيه في الفرن المسخن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة ساعة.

7. اتركيها تبرد لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل تقديمها.

اقرأ المزيد ...

كيكة الجزر

اقرأ المزيد ...

كوكيز بالشوكولاتة وجوز الهند

نقدم لك وصفة كوكيز بالشوكولاتة و جوز الهند.

المقادير

–          نصف كوب من زيت جوز الهند

–          نصف كوب من السكر البني

–          ربع كوب من السكر

–          بيضة كبيرة

–          ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيليا

–          ربع ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز

–          كوب و3 أرباع من الطحين

–          ملعقة صغيرة من صودا الخبز

–          ربع ملعقة صغيرة من الملح

–          نصف كوب من رقائق الشوكولاتة

–          نصف كوب من جوز الهند المبشور

–          ملعقتان كبيرتان من الحليب كامل الدسم

طريقة التحضير

1 – اخفقي زيت جوز الهند مع السكر الناعم و السكر البني، ثم أضيفي البيض ومستخلص الفانيليا و اللوز.

2 – أضيفي إليه المكونات الجافة وامزجيه جيدا، ثم أضيفي رقائق الشوكولاتة و جوز الهند المبشور و الحليب.

3 – شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم، ورصيها في صينية الفرن المبطنة بورق البارشمينت.

4 – اخبزي الكوكيز في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

اقرأ المزيد ...

كيكة الجزر بالقمح والجوز

نقدم لك وصفة كيكة الجزر بالقمح والجوز.

المقادير

– كوبان من دقيق القمح الكامل

– ملعقة صغير من البيكينج بودر

– ملعقة صغيرة من صودا الخبز

– ملعقة صغيرة من الملح

– ملعقتان صغيرتان من القرفة

– نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل

– نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

– 3 أرباع كوب من زيت جوز الهند الذائبة

– 3 أرباع كوب من العسل

– 4 بيضات كبيرة

– ملعقتان صغيرتان من الفانيليا

– كوبان ونصف من الجزر المبشور

– نصف كوب من عصير التفاح

– 3 أرباع كوب من الجوز المفروم

لتحضير الكريمة

–        170 غراماً من كريمة الجبن في درجة حرارة الغرفة

–        نصف كوب من اللبن اليوناني العادي

–        ملعقة صغيرة من الفانيليا

–        ربع كوب وملعقة كبيرة من العسل

–        ملعقة كبيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير

1 – سخني الفرن على درجة حرارة 176 درجة مئوية، ثم ادهني قالب الكيك بالزبدة أو الزيت.

2 – امزجي الدقيق والبيكينج بودر، وصودا الخبز والملح والتوابل جيدا في وعاء وضعيه جانبا.

3 – اخلطي زيت جوز الهند والعسل والبيض والفانيليا والجزر المبشور وعصير التفاح في وعاء كبير حتى تمتزج جيدا.

4 – أضيفي المكونات الجافة على المكونات السائلة وامزجيها معاً حتى تتجانس، ثم أضيفي الجوز المفروم وامزجيه مع العجين بلطف.

5 – أفرغي الخليط في قالب الكيك وافرديه بالتساوي، ثم اخبزيه في الفرن لمدة 28 إلى 32 دقيقة حتى تنضج ثم اتركيها تبرد.

6 – في الأثناء، حضري الكريمة بخفق كريمة الجبن جيدا في معالج الطعام أو باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة، أضيفي اللبن والفانيليا والعسل وعصير الليمون واخفقيها جيدا.

7 – أفرغيها في وعاء وغطيها وأدخليها إلى الثلاجة لبضع ساعات، ثم افردي الكريمة على وجه الكيك وزينيها بالجوز المفروم ثم قدميها.

اقرأ المزيد ...