اصنعي البرجر الصحي والمشوي في منزلك

اصنعي لأطفالك البرغر الصحي والمشوي في المنزل‏.

المكونات:

ملعقة طعام من الزيت النباتي

بصلة كبيرة مفرومة “ناعم”

الملح

نصف كوب مايونيز

ملعقة طعام من صلصة الطماطم

ربع ملعقة صغيرة من الخل الأبيض

كيلو اللحم المفروم

4 قطع خبز البرغر

ربع كوب من المخللات مقطعة إلى شرائح

كوب إلا ربع الخس

4-8 شرائح رقيقة الطماطم

الفلفل الطازج المطحون

ربع كوب الخردل الأصفر

4 شرائح جبن شيدر

طريقة التحضير:

يسخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة، اضيفي البصل ونصف ملعقة صغيرة ملح، حتى تصبح ذهبية اللون وناعمة، حوالي 30 دقيقة، أضيفي ربع كوب ماء إلى المقلاة مع التحريك حتى يتبخر الماء، واتركيه لحوالي 2 دقائق أكثر.

اخلطي مزيج المايونيز وصلصة الطماطم والخل في وعاء واتركيه جانبًا.

شكلي البرغر إلى أشكال دائرية، وضعي عليه الملح والفلفل والخردل، وضعيه في مقلاة على النار، حتى تصبح لونها بني.

اضيفي الجبنة على البرغر وهو في المقلاة حتى تذوب.

اجمعي الخس والطماطم والبرغر في الخبز وضعي خليط الكاتشب والمايونيز والمخلل، واستمتعي بمذاق البرغر أفضل من تناوله في الخارج.

اقرأ المزيد ...

الفاهيتا بالدجاج

نقدّم لكِ طريقة عمل طبق من أشهر أطباق المطبخ المكسيكي، تقدم كوجبة رئيسية بجانب الخضراوات إلى جانب خبز التورتيا ( الخبز المكسيكي) أو خبز الصاج.

المقادير

أربع قطع صدور دجاج خالية من العظم ومنزوع عنها الجلد

للتتبيلة

ربع كوب عصير ليمون

ملعقة صغيرة ملح

ملعقتين كبيرتين بقدونس مفروم

ملعقة طعام كمون ناعم

ملعقة صغيرة ثوم بودرة

ملعقة صغيرة بصل بودرة

فصين ثوم مهروس

ملعقتين طعام زيت ذرة

خليط البصل

ملعقتين طعام زيت نباتي

حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح

حبة فليفلة خضراء مقطعة شرائح

حبة فليفلة حمراء حلوة مقطعة شرائح

ربع ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

ضعي قطع فيليه الدجاج كما هي في طبق زجاجي عميق

حضري التتبيلة في وعاء صغير

ضعي عصير الليمون والملح والبقدونس والكمون والثوم والبصل والزيت، وقلبي حتى تختلط المكونات مع بعضها

أضيفي التتبيلة لقطع الدجاج، وقلبي القطع من الجهتين حتى تتغطى جيداً

غطي الطبق بالنايلون واتركيها بالبراد لمدة نصف ساعة لكي يكتسب طعماً شهياً

سخني شواية الفرن

ضعي قطع الدجاج على صينية الفرن واشويها لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون مع تقليب القطع من وقت لآخر

حضري خليط البصل، وأثناء شوي الدجاج سخني الزيت في مقلاة واسعة وضعي البصل وقلبي على نار قوية حتى يذبل ثم أضيفي الفليفلة واستمري بالتقليب وأضيفي الملح والفلفل واستمري بالتقليب.

جهزي طبق التقديم، وضعي خليط البصل والفليفلة بداخله

أخرجي الدجاج من الفرن وقطعيه إلى شرائح رقيقة وضعيه فوق طبقة البصل والفلفل وقدميه بجانبه خبز التورتيا وتشكيلة من السلطات.

اقرأ المزيد ...

ساندويش سلطة الدجاج

ساندويشة سلطة الدجاج واحدة من الاختيارات المميزة للمأكولات الجاهزة الخفيفة. نقدم لك طريقة بسيطة لتحضيرها.

 المقادير

- كيلوغرام ونصف من صدور الدجاج

- ملعقة من زيت الزيتون

- ملعقة صغيرة ملح

- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

- نصف كوب مايونيز

- ملعقة طعام من الخردل

- ثلث كوب من اللوز المملح المفروم

- ربع كوب كرز مجفف

- نصف كوب كرفس

- ملعقتان كبيرتان من الكرّاث المفروم

- ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم ناعماً

- 4 قطع خبز للساندويشات

- خس “اختياري”

طريقة التحضير

1 –  في البداية سخني الفرن على درجة حرارة 400 درجة، ثم اخلطي صدور الدجاج بزيت الزيتون والملح والفلفل من الجانبين، وأدخليها الفرن مع خفض درجة حرارته لـ 160 درجة، نحو 50 دقيقة، ثم أخرجي الدجاج من الفرن عند اكتمال نضوجه واتركيه حتى يبرد لمدة 30 دقيقة تقريباً.

2-  في وعاء كبير، ضعي الدجاج مع المايونيز والخردل واللوز والكرفس والكراث والزعتر وتبليه بالملح والفلفل، وغطيه بغطاء بلاستيكي واتركيه جانباً يبرد لمدة ساعة تقريباً.

3 – جهزي خبز الساندويشة وضعي فيه خليط الدجاج بعد أن يبرد، وأضيفي الخس في النهاية.

اقرأ المزيد ...

سندويشات التاكو بالسمك الأبيض

نقدم لك وصفة سندويشات التاكو بالسمك الأبيض.

المقادير

لتحضير الأسماك

- 500 غراماً من السمك الأبيض

- كوب وربع من فتات الخبز

- نصف كوب من مكسرات المكاديميا

- ربع كوب من جوز الهند المبشور

- ملعقة صغيرة من الملح

- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل

- بيضة كبيرة

- ملعقة كبيرة زيت زيتون

لتحضير الصلصة

- 3 أكواب من الأناناس مقطعة إلى مكعبات صغيرة

- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المفروم

- ملعقة كبيرة من عصير الليمون

- ملعقة كبيرة من زيت زيتون

- ربع كوب من البصل الأحمر مقطع إلى مكعبات صغيرة

- ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة

- ملح وفلفل حسب الذوق

- 16 شريحة خبز الذرة

- خس

طريقة التحضير

1 – سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

2 – ضعي فتات الخبز، والمكسرات وجوز الهند والملح و الفلفل في خلاط كهربائي وامزجيها معاً، ثم افرغيها في وعاء وضعيه جانباً.

3 – ضعي بيضة وملعقة كبيرة من الماء في وعاء وامزجيهما معاً.

4 – قطعي السمك الأبيض إلى قطع صغيرة متساوية الأحجام، ثم اغمسيها في خليط البيض ثم اغمسيها مرة أخرى في خليط فتات الخبز.

5 – ضعي قطع السمك في صينية الخبز، وادخليها إلى الفرن الساخن لتطهى لمدة 12 دقيقة حتى تنضج جيداً.

6 – اخلطي جميع مكونات الصلصة في وعاء، وأضيفي الملح والفلفل حسب الذوق.

7 – سخني شرائح خبز الذرة قبل التقديم، واحشيها بالخس والسمك والصلصة.

اقرأ المزيد ...

كساديا الجبنة

كاساديا الجبنة من المقبلات المكسيكية الشهيرة، والتي تتألف من رقائق التورتيلا، وصلصة الطماطم.

المقادير

- كوبان من طحين

- نصف كوب جبنة شيدر

- ملعقة بصل مفروم

- ملعقة مشروم مفروم ناعم

- ملعقة زيت الزيتون

- ملعقة فلفل حار

- ملعقة زبدة

طريقة التحضير

1 –  سخني مقلاة غير لاصقة وضعي عليه قطعة خبز التورتيلا.

2 – أضيفي البصل، والمشروم، والفلفل الحار، والزيتون والجبن على خبز التورتيلا.

3 –  ضعي نصف الزبدة وادهنيها على وجه التورتيلا حتى تذوب.

4-  اتركي الخليط ينضج حتى تحصلي على اللون الأحمر من الجانبين، ويذوب الجبن، وقطعيه ليكون جاهزاً للتقديم.

اقرأ المزيد ...

10 وجبات غير مكلفة

إذا كنتِ طالبة، فهذا لا يعني أنه لا يمكنك تناول طعام صحي وبسعر معقول، مثل الدجاج والخضروات المجمدة، والتي تعتبر سهلة على حافظة نقودك.

كما أن الدراسة تحتاج لأن تكوني بصحة جيدة وذهن صافي يعمل باستمرار، وهي الأهداف التي لن تتحقق إلا بالطعام الموزون.

وهناك بعض الوجبات الشهية، التي يمكن للطالبات التمتع بها، وغير مكلفة، ومغذية وغنية بالفوائد التي يحتاجها جسدك يوميًا، تعرفي عليها من هنا.

فرايد تشيكن

حساء الدجاج توسكان

 طاجن الفول والأرز

 مكرونة الإسباجتي بالخضروات

 كينوا القرفة والعسل

 شوربة الدجاج

 خبز الجبن والخضروات

خبز ملفوف فاهيتا دجاج

 دجاج مشوية بالأناناس

 لازانيا بالسبانخ

اقرأ المزيد ...

لعشاق الجبن.. وصفات لساندويتشات الجبن المشوية‏

الجبن المشوي من الأطعمة السريعة والمفضلة في العديد من الأوقات سواء في الإفطار أو العشاء.

يحتوي الجبن على الفيتامينات والكالسيوم التي يحتاجها الأطفال خاصة، لبناء عظامهم بطريقة سليمة، كما أنها تعوض شرب اللبن، عند الأشخاص الذين لا يفضلونه.

هنا نقدم لك وصفات سريعة وسهلة لساندويتش الجبن المشوية مع مكونات مختلفة تناسب جميع الأذواق.

التوت البري مع الجبن الأزرق

المقادير

- شريحتان توست

- ملعقة صغيرة زبدة مملحة

- ملعقتان جبن أزرق

- ملعقة من التوت

طريقة التحضير

1- ضعي في مقلاة الزبدة وعليها الخبز على نار هادئة حتى يتحمص.

2- ضعي الجبن على شرائح الخبز، وفوقه التوت، ثم غطها بالشريحة الثانية من الخبز، وقلبيها على النار حتى تنضج من الجانب الآخر.

 

 ساندويتش الجبن بالفلفل الأخضر الحار

المقادير

- جبن كريمي

- 4 شرائح خبز توست أبيض

- ملعقتان من الزبدة

- نصف كوب من شرائح الفلفل الحار

- 4 شرائح جبن شيدر

طريقة التحضير

1- امزجي الجبن جيداً في وعاء صغير.

2- ضعي في المقلاة الزبدة وفوقها الخبز، و وزّعي عليهم خليط الجبن، ثم ضعي عليهم قطع الفلفل الحار، حتى تذوب الجبن ويقدم ساخنا.

 إكسترا جبن

المقادير

- ربع كوب زبدة

- ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشورة

- شرائح خبز توست أبيض

- شرائح جبنة موتزاريلا

- شرائح جبن بوفولوني

طريقة التحضير

1- في وعاء صغير، ضعي الزبدة والجبن البارميزان واخلطيهما جيداً.

2- ضعي قليل من الخليط على أجناب الخبز، وضعي أعلاهم أنواع الجبن الأخرى، حتى تذوب كلياً وقدّميها ساخنة.

اقرأ المزيد ...

ساندويشة اللحم بالتوابل وصوص الباربكيو

نقدم لكِ اللحم بالتوابل وصوص الباربكيو.

المقادير

- بصلتان متوسطتا الحجم مقطعتان إلى شرائح رقيقة

- 4 فصوص ثوم متوسطة مقطعة إلى شرائح رقيقة

- كوب من مرق الدجاج

- ملعقة سكر بني

- ملعقة مسحوق الفلفل الحار

- ملعقة ملح

- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

- كيلوغرامان من اللحم

- كوبان من صوص الباربكيو (صلصة الشواء)

طريقة التحضير

1 – ضعي مرق الدجاج مع البصل والثوم في قدر كبير.

2 – تبّلي اللحم بخليط السكر ومسحوق الفلفل الحار والملح والكمون والقرفة ثم ضعيه في مرق البصل والثوم، واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج نحو ساعة.

3 – قطعي اللحم باستخدام الشوكة إلى قطع صغيرة، ثم أضيفي صلصة الباربكيو، واتركيه على النار قليلاً. تبليه بالملح وقدميه ساخناً.

اقرأ المزيد ...