آخر الأكلات والمطاعم

زود دخلك 300 دولار شهريا

make-money-468x60

السبت، 30 يوليو 2016

الموز المشوي بالآيس كريم والتوت‏



نقدم لكِ طريقة سهلة ولذيذة لإعداد الموز المشوي بـ الآيس كريم والتوت.

المكونات:

3 أكواب من الحليب
نصف كوب من زبدة الثقيلة
كوب حبيبات السكر
ملعقة طعام من عصير الذرة الخفيفة
لصلصة الشيكولاته ساخنة:
كوب إلا ربع من رقائق الشوكولاته
نصف علبة المحلاة الحليب المكثف

الموز:

ملعقتا طعام من السكر البني
ملعقة صغيرة ونصف من القرفة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
ربع ملعقة صغيرة من الملح
6 قطع من الموز المتوسط الحجم
ملعقتا طعام من الزبدة غير المملحة

تجميع الكوب:

شرائح اللوز المحمص
بذور الرمان أو التوت الطازج
التوت الطازج

طريقة التحضير:

– اخفقي اللبن والقشدة الثقيلة، والسكر، وشراب الذرة في وعاء الخلط حتى يذوب السكر تماما.
– ضعي الخليط لتجميده في صناعة الآيس كريم لمدة 20 دقيقة.
– ضعي الآيس كريم في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
– ضعي رقائق الشوكولاته في وعاء الميكروويف وصبي الحليب المكثف المحلى حتى تذوب الشوكولا وصلصة ناعمة وتوضع جانبا لتبقى دافئة.
– قشري الموز بالنصف وادهني بالفرشاة مع الزبدة المذابة ويرش خليط السكر، وضعيها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون، حوالي 2 إلى 3 دقائق.
– رتبي نصفين من الموز على كل طبق، وأضيفي مغرفة مزدوجة من الزبادي المجمد ويرش اللوز المحمص، وبذور الرمان أو التوت، والعنب البري.
اقرأ المزيد ...

الخميس، 28 يوليو 2016

سلطة التونة والأرز على الطريقة الإيطالية




نقدم لكِ طريقة إعداد سلطة التونة والأرز على الطريقة الإيطالية‏.
المكونات:
كوب الأرز الأبيض
ربع كوب من الماء
علبة التونة
ثلث كوب من الزيتون الأخضرمفروم خشن
ثلث كوب من الطماطم المجففة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقتا طعام من الخل
الملح
الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
– ضعي الأرز في مصفاة واشطفيه تحت الماء البارد.
– ضعي الأرز والماء في قدر متوسطة الحجم ليغلي على نار عالية لمدة 15 دقيقة.
– أضيفي المكونات المتبقية ويتبل بالملح والفلفل، ويقلب جميعا ويوضع في الثلاجة.
اقرأ المزيد ...

الأربعاء، 27 يوليو 2016

مربّى تحت الطلب وإن كان من الفلفل الحار



تنتج عائلة تركية في قضاء “إزينة”، بولاية جناق قلعة، غرب البلاد، مختلف أنواع المربات “مرملات”، وصلت أنواعها إلى 101 نوعا، لا تقتصر فقط على أصناف الفواكه المختلفة والمنتجات العشبية، بل تشمل أيضا..  الصنوبر والفلفل الحار!.
المنتجات تلقى رواجا دفع “فاتح غون” للعودة إلى منزل العائلة، بعد سنوات طويلة من عمله في قطاع السياحة، ليعمل مع والديه وأخيه في إنتاج المربات بورشة صغيرة في البلدة، وتصديرها للزبائن والتجار الذين ينتشرون في مختلف المدن التركية.
وقال “غون”، إن “العائلة لها تاريخ عريق في إنتاج المربى، تزيد على 50 عاما، والمنطقة التي يقطنونها مليئة بالمواد الخام اللازمة لإنتاجها، وبناء على رغبات المواطنين، يتم الإنتاج المتنوع من المربات”.
ومضى بالقول “هناك مراكز بيع للمربيات في كبرى المدن من مثل إسطنبول، وبورصا (شمال غرب)، وأنقرة، وقونيا (وسط)، وأنطاليا (جنوب غرب)” يتم تزويدهم بمنتجاتنا.
وتحدث مسهبا عن الأنواع التي تنتجها ورشة العائلة من المربات من النباتات والفواكه، وكلها طبيعية، قائلا: هناك مثلا عشب القريص، النعنع الأخضر، التوت الأسود، الفلفل، الموز، جوز الهند، الجزر، اللافندر، توت السياج، القرنفل، السفرجل، الصنوبر، والليمون، والبرتقال، التين، الشوندر، وايضا مربي الحليب وغيرها.
وكشف أن هناك “مربى مصنوعة من الحليب والفلفل الحار، والاثنان عليهما طلب وحصلنا على ماركة مسجلة باسمنا لإنتاجهما وأيضا من الشاي البري الذي ينبت في جبال قازداغي، كما انتجنا مربى الصنوبر للزبائن الذين يعانون من مرض السل، وأرسل المنتج إلى مناطق عديدة في تركيا، وانتشر بشكل كبير، لدرجة تصديره خارج البلاد، من خلال التجار”.
ولفت إلى أن “المنتجات طازجة، تمزج مع السكر، وعلى سبيل المثال، فإن المواد الخام التي تأتي من مزارع ونباتات جبال قازداغي، يتم استخدامها بشكل مباشر في صنع المربيات دون انتظار، ومن ثم إرسالها للسوق، وهو ما يعطي فرقا واضحا في الطعم والمذاق والرائحة، بشكل مختلف عن المنتجات المشابهة الموجودة في السوق”.
وعن قصة إنتاج المربى من الصنوبر، أفاد “غون” أن “أحد الزبائن اقترح لهم الأمر، لأنه مفيد لمرض السل، وبعد موافقتهم انتظروا موسمه ليكون طازجا، وبعد جني ثمار الصنوبر، عملوا على الطريقة الخاصة المقدمة، ومع تعديلات وضعناها لتكون مطابقة للمقاييس المطلوبة، تم إنتاج هذا النوع من المربى، وأصبح كل عام لدينا كمية ثابتة مطلوبة يتم إنتاجها”.
وأكد أن “المربى المنتجة من ثمار الصنوبر مفيدة للرئتين والتنفس، وهي منتجة من المواد الطبيعية”.
وأشار إلى أن “هناك مواد أولية من نباتات تنتج بشكل طبيعي في الجبال، وأخرى يتم زراعتها من قبلهم، فيما تستمر الأبحاث لإنتاج أنواع جديدة من المربيات، على أن يصل عدد الأنواع في العام المقبل إلى نحو 150 نوعا”.

اقرأ المزيد ...

الثلاثاء، 26 يوليو 2016

طريقة عمل مثلجات بالموز والكريمة دايت


تعلموا معنا تحضير مثلجات بالموز والكريمة دايت بسهولة :
المقادير:-
كوب موز، مقطع
كوب حليب خالي من الدسم
5/16 كوب سكر أسمر
ملعقة كبيرة نشا الذرة
ملعقة صغيره خلاصة الفانيليا
رشة ملح
طريقة التحضير :-
1-     في قدر كبير، يمزج السكر مع نشاء الذرة والملح.
2- يضاف الحليب إلى مزيج السكر ويُحرك حتى تمتزج المكونات جيداً ثم يُغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك بين الحين والآخر الى أن يصبح جامد كالبودينج.
  3- يُرفع البودينج عن النار وتضاف الفانيليا ويحرك الخليط ثم يسكب في وعاء ويوضع جانباً.
  4- تُسكب نصف كمية البودينج في الخلاط الكهربائي ويضاف الموز اليها، ثم يُخلط حتى يصبح الخليط ناعماً.
5- يُسكب هذا الخليط فوق الكمية المتبقية من البودينج ويمزج ثم يُقسم مزيج البودينج النهائي في قوالب خاصة لمثلجات مع عيدان. وتُغرز فيها العيدان ثم تثلّج لمدة 6 ساعات تقريباً الى حين تتجمد كلياً.
 -6  تُغمس القوالب لحظة في الماء الساخن قبل إخراج المثلجات منها وتقديمها.
اقرأ المزيد ...

طريقة عمل..الوافلز مع الآيس كريم



المقادير: 

1 عبوة وافل
1 عبوة آيس كريم فانيلا
2 ملعقة طعام فواكه مشكلة معلبة

للتزيين:-

عسل مع البندق أو شربات سكر أو صوص الشوكولاتة

الطريقة: 

1. جهزى آيس كريم الفانيلا كما هو موضح على العبوة
2. جهز الوافل كما هو موضح على العبوة
3. ضعي الوافل وهو ساخن في وسط صحن التقديم ثم ضعي عليه كرة واحدة من آيس كريم الفانيلا في المنتصف وضعي الفواكه المشكلة بجانبه ثم صبي عليه العسل أو الشربات ورشي عليه قليلا من البندق
4. قدمي الوافل ساخنا
ملاحظة: خبز الوافل منزلياً يحتاج إلى آلة معينه تباع فى المحلات
اقرأ المزيد ...

تعرفي على أفضل طريقة لطهي كل نوع سمك



يقدم موقع كينور البريطاني مجموعة من النصائح حول اختيار أفضل طريقة لطهي كل نوع من أنواع الأسماك:

- الشوي
الشوي من الطرق الأكثر لشعبية لتحضير الأسماك نظراً للطعم الشهي للسمك المشوي، بالإضافة إلى الأجواء المميزة لحفلات الشواء خلال فصل الصيف.
ينصح بشوي: سمك التونة والسلمون وأبوسيف والشبوط وسمك الماكريل.

- التبخير
طريقة تعتمد على طهي الأسماك باستخدام الحرارة الرطبة وغير المباشرة وهي مناسبة للأسماك الكاملة.
الأسماك المناسبة: سمك موسى والحدوق وسمك باس البحر.

- الطهي بالفرن
ربما تكون هذه الطريقة من الأكثر شيوعاً لتحضير الأسماك، نظراً لتوفر الأفران في معظم المنازل وإمكانية التحكم بدرجة حرارتها.
الأسماك المفضلة للتحضير في الفرن: سمك السلمون والقد والرنجة والهلبوت

- الشواية الكهربائية
مناسبة للأسماك المسطحة، وتساعد الحرارة المباشرة على سرعة نضج اللحم.
الأسماك المناسبة للشواية الكهربائية: سمك دوفر والماكرين والسردين والتونة.

- القلي بالمقلاة
طريقة مناسبة للأسماك البيضاء التي لا تحتوي على نسبة عالية من الدهون الطبيعية.
الأسماك المناسبة للمقلاه:  سمك البوري الأحمر.
اقرأ المزيد ...

وصفة المعكرونة بالمشروم والجبن لوجبة غداء مميزة




نقدم لكِ وصفة المكرونة بالمشروم والجبن لوجبة غداء مميزة.
المكونات:
مكرونة
ملعقتا طعام من الزبدة غير المملحة
شرائح الفطر
زعتر طازج
كوبا كريم محلية الصنع شوربة الفطر
كوب ونصف جبن الشيدر البيضاء
طريقة التحضير:
– اطبخي المعكرونة في وعاء كبير من الماء المغلي المملح.
– سخني الفرن إلى 375 درجة مئوية.
– في مقلاة، ذوبي الزبدة واقلي الفطر، والزعتر، وقليل من الملح.
– أضيفي شوربة الفطر والجبن إلى المعكرونة المطبوخة.
– ضعي الجبن على الوجه، وتدخل الفرن لمدة 30 دقيقة، وتقدم فوراً.
اقرأ المزيد ...

أرز الزعفران على البخار‏




طريقة مميزة وسهلة لإعداد أرز الزعفران لوجبة الغذاء.
المكونات:
4 أكواب طويلة الحبوب الأرز البسمتي
8 أكواب ماء
ملعقتان طعام من الملح
ملعقتان طعام من اللبن
كوب زبدة أو زيت نباتي أو السمن
ملعقة صغيرة من الزعفران يذوب في 4 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
ملعقة صغيرة من الكمون أو حبة البركة البذور
طريقة التحضير:
– يغسل الأرز عن طريق وضعه في وعاء كبير وتغطي بالماء الفاتر، كرري الطريقة خمس مرات حتى يصبح الأرز نظيفا تماما.
– اغلي 8 أكواب من الماء مع 2 ملعقة طعام من الملح ثم ضعي الأرز المغسول لمدة 6 إلى 10 دقائق، حتى ينضج ثم ضعيه في المصفاة .
– في وعاء كبير، اخلطي 3 ملاعق من الأرز، و2 ملاعق زبادي، 3/4 كوب زبدة أو زيت، 1/2 كوب ماء، وبضع قطرات من ماء الزعفران المذاب، وبذور الكمون.
– ضعي خليط الزبادي الأرز على الجزء السفلي من الوعاء لخلق قشرة ذهبية العطاء عندما ينضج الأرز.
– يغطى المزيج ويطهى الأرز لمدة 10 إلى 15 دقيقة على نار متوسطة وعالية من أجل تشكيل قشرة ذهبية.
– أزيلي الوعاء من الحرارة واسمحي لتبرد على سطح رطب لمدة 5 دقائق من دون الكشف عنها ليساعد على تحرير القشرة من الجزء السفلي من وعاء.
– قدمي الأرز ساخنا ورشي عليه الزعفران والكمون.
اقرأ المزيد ...

الاثنين، 25 يوليو 2016

شوربة الأفوكادو بالذرة



نقدم لك وصفة شوربة الأفوكادو بالذرة.

المقادير

– حبتان ونصف من الأفوكادو المقطع إلى مكعبات
– نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
– فص ثوم صغير
– 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
– برش حبة ليمون
– نصف ملعقة صغيرة من الملح
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج
– 3 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار

للتزيين

– كوز من الذرة
– حبة بصل صغيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات
– نصف حبة أفوكادو مقطعة إلى مكعبات
– عصير حبة ليمون
– ملح
– فلفل أحمر حلو

طريقة التحضير

1 – اخلطي الأفوكادو، والكزبرة، والثوم، وبرش وعصير الليمون الطازج في الخلاط الكهربائي لمدة 3 دقائق حتى تحصلي على خليط ناعم.
2 – أضيفي المرق ببطء واستمري في الخلط نحو 3 دقائق، ثم تبلي الخليط بالملح والفلفل.
3 – صبي الخليط في وعاء زجاجي كبير وغطيه بكيس بلاستيكي ثم أدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
4 – امزجي جميع مكونات التزيين ما عدا الفلفل الحلو في وعاء صغير.
5 – قدمي الشوربة في أطباق التقديم و زينيها بملعقة من خليط التزيين ورشيها بالفلفل الحلو.
 Chilled-Avocado-Soup-1
اقرأ المزيد ...

وصفة بودينغ الأرز باللبن لذيذة وسريعة



نقدم لكِ طريقة إعداد بودينغ الأرز باللبن‏ لحلوى لذيذة وسريعة.
المكونات:
لتر الحليب كامل الدسم
كوب الأرز الأبيض
6 ملاعق طعام من حبيبات السكر
ملح:
ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا أو استخراج اللوز
جوز المفروم، أو الفاكهة الطازجة، والقرفة، أو جوزة الطيب (اختياري)
طريقة التحضير:
– ضعي الحليب والأرز والسكر والملح في قدر متوسطة الحجم حتى يغلي على نار ليست عالية.
– اخفضي الحرارة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح سميكا، لمدة حوالي 20 دقيقة.
– أزيلي الخليط وأضيفي الفانيليا أو استخراج اللوز والسكر، ويقدم ساخنا.
اقرأ المزيد ...

الأحد، 24 يوليو 2016

وصفة بسيطة وشهية.. سلطة السيزر




نقدم لكِ طريقة سريعة وبسيطة لإعداد طبق شهي من سلطة السيزر.
المكونات:
حبتان خس
4 أكواب الخبز المحمص
كوب ونصف جبنة بارميزان
نصف كوب صوص السيزر
الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
– ضعي الخبز المحمص والجبن وصوص السيزر في وعاء منفرد.
– غسل أوراق الخس ووضعها في وعاء التقديم، ويضاف إليها خليط الخبز وصوص السيزر والفلفل الأسود وتقدم فورًا.
اقرأ المزيد ...

السبت، 23 يوليو 2016

شوربة فريكة




المقادير:
1. بصلة مفرومة ناعم
2. كاسة صغيرة فريكة ناعمة
3. لتر ماء
4. مكعبين شوربة
5. رشة فلفل أسود
6. رشة كمون
7. رشة ملح
8. قليل من زيت الزيتون
طريقة التحضير:

1- نشوح البصلة بزيت الزيتون ثم نضيف الفريكة والماء.
2- نضيف مكعبين الشوربة والفلفل والملح والكمون وتقلب ثم نتركها حتي الغليان وتقدم ساخنة.
اقرأ المزيد ...

طاجن التشيز برجر



المقادير :

خبز كيزر – برجر مشوي – شرائح جبنه شيدر – طماطم شرائح – بصل شرائح – جبنه شيدر أحمر مبشورة – كريمة لباني
طريقة التحضير:
ذوبي الجبنة المبشورة في الكريمة على النار ثم ضعي طبقة من الخبز في وعاء الفرن ضعى فوقه الجبنة الشرائح والبرجر والبصل والطماطم ثم طبقة أخرى من الجبنة الشرائح ضيفي طبقة من النصف الثاني من خبز البرجر وفوقها طبقة أخيرة من شرائح الجبنة ضيفي الكريمة بالجبن المذوبة وادخليه الفرن وقدميه ساخنا لضيوفك 
اقرأ المزيد ...

شوربة السبانخ بالكاري




المقادير: 

• 8 أكواب ماء.
• ½ 2 كوب عدس بني منقوع.
• ½ 1 كوب بصل مفروم.
• كوب أوراق سبانخ صغيرة.
• كوب كرفس مفروم.
• كوب جزر مقطع مكعبات صغيرة.
• ½ كوب كزبرة مفرومة.
• ½ كوب زبادي.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• ملعقة كبيرة كاري.
• ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مهروس.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر باودر.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملح وفلفل أسود.

الطريقة: 

1. على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل والكرفس والجزر والثوم وقلبي حتى يتذبل ويُصبح لونها ذهبيًا.
2. أضيفي الكاري والكمون والفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود والماء والعدس وقلبي جيدًا.
3. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
4. أضيفي السبانخ والبقدونس وقلبي ثم اتركيه على النار لمدة 10 دقائق.
5. ضعي الشوربة في أطباق مع ملعقة زبادي على الوجه.
اقرأ المزيد ...

اللازانيا بالسجق



  • المقادير:
  • 1 كيلو عجينة السجق +3 أكواب من مكعبات القرع+1 بصلة صفراء كبيرة مفروم+2 فصوص الثوم المفروم .+1 لفت كبير و غسلها جيداً +2 عبوة من صلصة الطماطم  .+2 ملاعق من مكسرات الصنوبر و الجوز +1 معلقة صغيرة من  مسحوق بذور الشمر +1/4 معلقة من المريمية+2 ملاعق صغيرة ملح +1/4 معلقة صغيرة  من الفلفل الأسود المطحون +1/2 معلقة صغيرة من  السكر + جبن مبشور+1/2 معلقة صغيرة ملح .+2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم +3/4 رطل جبن موتزايلا مبشورة +1/2 رطل جبن باراميزان مبشور +2 عبوة مكرونة اللازانيا .
طريقة التحضير:
  • قومي بتقطيع البصل و اللحم المفروم و الثوم جيداً ثم قومي بطهي السجق علي نار متوسطة الحرارة حتي يتحول لونه إلي اللون البني  بعدها ضفي البصل و الثوم ، و الطهي حتي يصبح البصل لين و شفاف  ، قد يستغرق لمدة 5 – 6 دقائق مع إضافة  القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز  إذا كان الخليط جاف و أثناء طهي  السجق  قومي بتجهيز القرع , و القرع  يستغرق طهيه من لمدة 7 – 8 دقائق , وأثناء الطهي طهي القرع قومي بتقطيع اللفت  و إضافته إلي الخليط حتي يتم طهيه وضفي صلصة الطماطم إلي الخليط و التقليب جيداً حتي تمتزج معه .



  • بعدها قومي بإضافة المكسرات ، الشمر ، الملح ، الفلفل ، السكر  ، المريمية والتقليب جيداً و ترك الصلصة حتي تغلي لمدة 15 -20 دقيقة و لكي يتم طهي القرع أيضاً , 


    • و الأن أصبح صوص اللازانيا المكون من القرع ، اللفت ، السجق جاهز جهزي وعاء خلط متوسط الحجم  و ضفي الجبن و البيض و الملح و البقدونس وجهزي صنية الخبز اللازمة لعمل اللازانيا ، و صب حوالي 1 ،1/2 كوب من صوص اللازانيا في القاع و توزيعه بالتساوي علي الصينية , ضعي  4 طبقات من مكرونة اللازانيا فوق الصوص .
    • إضافة الجبن الموزاريلا ، الباراميزان فوق المكرونة  وقومي تغطية صنية الخبز بورق الألمنيوم , ثم سخني الفرن وادخليها .
    اقرأ المزيد ...

    الأكثر مشاهدة

    جميع الحقوق محفوظة لـأكلات مصرية و عربية