نققدم لك وصفة شوربة الفلفل بالخبز المحمص.
المقادير
- ربع كوب من زيت الزيتون
- نصف حبة بصل صغيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات
- حبتان متوسطتان من الجزر مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- ساق من الكرفس مقطع إلى مكعبات
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
- 8 حبات من الفلفل الأصفر والأحمر و / أو البرتقالي المفروم
- حبة بطاطا حلوة كبيرة، مقشرة ومفرومة
- 4 أكواب من مرق الخضار
- 3 ملاعق صغيرة من المردقوش المفروم
- خبز محمص (للتزيين)
- شرائح الأفوكادو (للتزيين)
- كزبرة طازجة مفرومة (للتزيين)
طريقة التحضير
1 – سخني الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي البصل والجزر والكرفس، والقليل من الملح والفلفل الأسود، وحركي المزيج حتى تذبل الخضار نحو 4 دقائق.
2 – أضيفي الفلفل المفروم وحركيها حتى يصبح لينا نحو 6 دقائق، ثم أضيفي البطاطا الحلوة والمرق، وتبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود، وغطي القدر واتركي المزيج حتى يغلي.
3 – اخفضي الحرارة وأضيفي المردقوش، واتركي المزيج على نار خفيفة حتى تنضج الخضروات نحو 20 دقيقة.
4 – اتركي الشوربة حتى تبرد قليلا ثم اخلطيها على دفعات في معالج الطعام حتى تحصلي على مزيج ناعم.
5 – سخني الشوربة قليلا ثم قدميها وزينيها بالخبز المحمص وشرائح الأفوكادو والكزبرة.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق