كرات القرفة بالسكر

بدلا من شراء الحلويات التي تلبي حاجتك وحاجة أطفالك السريعة من المطاعم، نقدم لك وصفة حلوى كرات السكر والقرفة الشهية.

المقادير

– 3 أكواب دقيق

– كوب دقيق قمح كامل

– ملعقة صغيرة ملح

– 3 ملاعق صغيرة خميرة جافة

– كوب ماء دافىء أو حليب

– ربع كوب عصير برتقال مصفى ودافىء

– ربع كوب عسل نحل (أو سكر بودرة)

– ملعقتان كبيرتان زبدة مذابة.

للتزيين

– ربع كوب سكر

– نصف كوب سكر بنى

– ملعقتان صغيرتان من القرفة الناعمة

– ملعقتا زبدة مذابة وباردة

– 4 معالق ونصف ملعقة كبيرة حليب

 

للزينة بعد النضج

– نصف كوب سكر بودرة

– ملعقة كبيرة جبن كريمى

– ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا السائلة

طريقة التحضير

1- ضعي الدقيق مع الملح في وعاء العجن، ثم أحضري كوب من الماء الدافىء أو الحليب، وضعي معه الخميرة وقلّبي.

2- أضيفي الدقيق والملح مع الخليط، وعصير البرتقال الدافىء والعسل أو السكر البودرة، وملعقتين من الزبدة المذابة، واخلطي جيدًا على سرعة متوسطة، حوالي 7 أو 8 دقائق، حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.

3- ارفعي العجينة من وعاء العجن، وضعيها في إناء عميق مدهون بالزيت، وقومي بتغطيتها واتركيها في مكان دافىء حوالي ساعة، حتى تتخمر.

4- على سطح مرشوش بالدقيق، قطعي العجينة إلى قطع صغيرة.

5- حضري وعائين، الأول ضعي فيه السكر الأبيض مع السكر البني والقرفة، واخلطيهما سويًا، وفي الوعاء الآخر ضعي 3 ملاعق حليب كبيرة مع ملعقتين من الزبدة المذابة.

6- ضعي كرات العجين أولًا في خليط الحليب والزبدة، ثم غطيه بالسكر والقرفة.

7- أحضري وعاء الفرن مرشوشًا بالزيت، ورصّي كور العجين فوق بعضها في القالب.

8- بعد النضج، أخرجي الوعاء من الفرن، واتركيه ليبرد مدة 5 دقائق، ثم جهزّي خليط الزينة، حضّري السكر البودرة وملعقة ونصف حليب والجبن الكريمي، واخفقيها حتى يصبح خليطًا ناعمًا، وأضيفيه على العجين وقدّميه باردًا.