الكنافة النابلسية

المقادير: ٤ ‎أكواب كنافة - ٢ كوب جبنة نابلسية - ١ كوب سمنة - ‎٢ كوب قطر - ‎ملعقة صغيرة صبغة حمراء - ‎2/1 كوب فستق حلبي.

الطريقة:

1- نقوم بفرم الكنافة بالخلاط الكهربائي او بتقطيعها باليد إلى أن تصبح ناعمة.

2- تنقع الجبنة فى الماء وإزالة الماء عنها عدة مرات ثم  تصفى وتترك لمدة ساعة إلى أن تصفى من الماء نهائيا.

‎3- نضع الصبغة الحمراء في السمنة المذابة لكي يسهل عليك توزيعها.

4- ثم يتم خلط الكنافة بكمية السمنة وفركها جيدا. 

‎5- في صينية الكب كيك يتم توزيع معلقة صغيرة على كل فتحة مع الضغط جيدا ثم نضيف نصف ملعقة جبنة ثم نصف ملعقة كنافة مع الضغط على كل طبقة جيدا.

‎6- ثم نضع الصينية على النار المتوسطة ٣٥٠ درجة لمدة نصف ساعة, ثم نحمر وجه الكنافة حتى تكتسب اللون الذهبي.

‎7- نخرج  الصينية ونصب القطر الساخن فوقها.

8- تقدم فى سيرفيس التقديم مع تزيينها بالفستق الحلبى المجروش.